蜂胶是风靡世界的新兴保健食品。蜂胶产品保健功能因子明确，保健功效显著，受到广大消费者的普遍欢迎。　　由于天然蜂胶不能直接食用，消费者购买的是经过加工的蜂胶产品，蜂胶加工专业性很强，工艺复杂，技术难度高，卫生条件要求严格，产品质量差别很大，选购时应注意：一看、二选、三试、四注意。　　一看：认真查看产品批准文号。　　蜂胶在中国历史上无食用习惯，不具备普通食品的“色香味形”，不符合普通食品的“营养性、感官性、安全性”要求。中华人民共和国卫生部将其列入保健食品原料名单，不属于“既是食品又是药品（药食二用）”的物品。以蜂胶为原料加工生产的产品，按保健食品管理。在经过卫生部指定的权威机构进行的产品安全性、有效性、稳定性检验、试验（必要的动物试验和人体临床）和专家评审后，报卫生部（现已改由国家食品药品监督管理局）审批，审查合格发给《保健食品批准证书》，批准文号原为卫食健字号，现已改为国食健字号，方可进行生产和销售。蜂胶产品中，凡标注所谓地方批文号的，或以“QS”标识顶替保健食品标识，均为无效批准文号和违法销售的产品。进口的蜂胶产品，必须经卫生部（现改由国家食品药品监督管理局）审查合格后，发给《进口保健食品注册批准证书》；必须经国家进出口商品检验检疫局审查合格并颁发进口保健食品标签审核证书；必须交纳海关关税，并由中国海关出据关税完税单。以上三证齐全，才是合法的进口蜂胶产品，方可获准在中国市场合法销售。不论是国产蜂胶产品，还是进口蜂胶产品，经审查合格的，都在包装上标注有中华人民共和国卫生部或国家食品药品监督管理局批准文号和规定的保健食品标识。无保健食品批准文号的蜂胶产品，都没有经过法律规定的动物试验和人体功效试验，其安全性和保健功效都没有保证。　　二选：是指功效和剂型的选择。　　蜂胶的主要保健功能有：免疫调节、改善睡眠、调节血脂、调节血糖、保护胃黏膜等，其中免疫调节是蜂胶的基础保健功能。免疫功能是健康的基础，免疫功能失调时，降低机体抗感染能力；降低识别和清除自身衰老损伤的组织细胞的能力；降低杀伤和清除异常突变细胞在体内生长的能力；导致人体生理功能紊乱，降低抗病力与自愈力。科学研究证实：从感冒到癌症，几乎所有疾病的发生与发展，都与自身的免疫功能状态有关，而任何一种疾病的痊愈，都是免疫调节的结果。　　在蜂胶多方面的保健功效中，有些功效表现比较强，有些功效表现比较弱。比如蜂胶降血糖功效就比较弱，快降的效果可能是违法加药的表现。其实对于糖尿病患者，蜂胶真正的意义在于防治糖尿病并发症。而蜂胶保护胃黏膜、改善胃肠功能的功效，就表现很强，功效显著、立竿见影。常见有胃病患者，胃痛就吃止痛药。其实，止痛药不仅不能有效止胃痛，还会损伤胃黏膜；能保护胃黏膜的含铋剂胃药，也不可常用。虽然含铋剂胃药能在胃黏膜表面形成一层膜，保护病灶处少受胃酸侵蚀。但铋属于重金属，有蓄积性，会沉积于肾脏和脑组织，严重者可能造成肾功能损害和脑损害。蜂胶是天然的胃黏膜保护剂，具有良好的成膜性，能在胃黏膜表面迅速形成一层酸不能渗透的保护膜。蜂胶有天然抗生素作用，对多种致病菌都有很好的抗菌活性，尤其对耐酸菌特别敏感，在胃酸条件下有极强的杀灭和抑制作用。蜂胶还有促进胃黏膜损伤病变组织的修复与再生功效。在胃黏膜损伤病变防治中，蜂胶消炎止痛的功效具有重要意义。消费者在选购蜂胶产品时，要根据自身体质的具体情况，选择表明具有相应保健功能的蜂胶产品。　　市售蜂胶产品，有液体和固体二类，其中液体蜂胶产品消费数量大，每次只用几滴，即可奏效，用量少，见效快，功效显著，成为世界蜂胶产品市场上的代表性剂型。固体蜂胶产品，如胶囊和片剂等，体积小，重量轻，口感平和，功效稳定，携带方便。消费者可以根据自己的购买目的和习惯爱好，选择适宜自己的剂型。　　三试：消费者在选购蜂胶产品时，可以要求售货员，当面进行稀释冲饮试验：高品质的液体蜂胶产品，用温开水稀释冲饮时，应具有蜂胶特有的清香气味，颜色金黄透亮（蜂胶中功效成份总黄酮的颜色），口感微显麻辣涩苦，入口清爽新奇。如有黑褐色漂浮物和沉淀物，是稳定性差，有效物质析出的现象；颜色晦暗混浊有异味，是超量使用化学乳化剂的表现。高品质的蜂胶软胶囊，其内容物挤出应该是鲜亮浓稠的油滴状，入水不散；如果滴入水中呈现水乳状，并快速分散乳化，也是超量使用化学乳化剂的结果。　　化学乳化剂是超量有害物质，国家对其用量和使用范围有严格的标准限制。超量化学乳化剂能与生物膜中的磷脂结合，导致细胞溶解，引起黏膜结构性损伤和功能性损害，增加致癌物质的吸收，还有溶血性和组胺释放（致敏性）。在各类化学乳化剂中，滥用聚乙二醇400，应该引起高度的警惕。　　聚乙二醇400是一种石油化工产品，是一种非食用物质，虽然其本身毒性较低，但决不是安全无毒，聚乙二醇400含有的杂质乙二醇和二甘醇的代谢产物毒性很强，有肯定的肾毒性。聚乙二醇400作为药用辅料和加工助剂，在制成品前应予分离清除，并不适合作为蜂胶产品的基本成份。虽然目前国家还没有明文禁止聚乙二醇400在蜂胶产品中使用，但决不允许产品中含有超标二甘醇和乙二醇，规定要在产品说明和包装标识原料栏中，明确标示是否含有聚乙二醇400，供消费者识别和选择。　　四注意：首先要注意蜂胶产品的颜色。蜂胶优劣分等级，中华人民共和国蜂胶行业标准（SB/T10096-92）规定：优等蜂胶棕黄色。如果蜂胶产品中含有超量化学乳化剂聚乙二醇400，就会发生化学反应，导致转化变色，成为“黑色蜂胶”产品。高品质的蜂胶产品，不论是蜂胶液还是蜂胶软胶囊，都应该是鲜亮的棕黄色。其次要注意蜂胶产品包装标识的原料栏内容，对于只有蜂胶，而没有标示辅料的，可能是隐去了产品中含有的超量化学乳化剂。目前市场上所有的蜂胶产品，都是添加了辅料制成的。隐秘不公开的辅料，可能是对人体健康有害的。再要注意蜂胶产品的价格，蜂胶是珍贵有的天然产物，优质蜂胶一直供不应求，价格居高不下，超低价格的蜂胶产品，可能是用廉价树胶和化学乳化剂制成的低劣产品。还要特别注意生产厂家的详细地址和网址、传真和电话，以便查询。无生产厂家详细地址和网址、传真和电话等基本信息的蜂胶产品，可能是不法厂商非法经营的假冒伪劣产品。相关文章如何选购蜂胶 中老年人如何选购蜂胶产品 选购蜂胶的四大误区 专家教你选购蜂胶 如何选购蜂胶并判断黄酮含量