我以为，自己这一辈子，不会做对不起良心的事，不敢想也没机会在蜂蜜上做任何手脚。只是，你永远都无法知道，下一秒是什么样的人或事在路口等你，将你引至光明大道还是歧路。

我记得那是凌晨3点，在郊外的蜂场里，我偷偷取出一口大铁锅，倒上半锅井水煮开，然后拿出平时喂蜜蜂的白砂糖，放了大约半桶进锅里。按照老根提示的“两斤白糖一斤水”的比例熬制起蜂蜜来。大约15分钟后，白色透明的清水变成了稍稍发黄的颜色，熬出来的糖水与真蜂蜜颜色完全一样，只是糖水没有蜂蜜那么浓稠。这对我仍不是难事，我将少许淀粉倒入糖水中，用文火搅拌熬制。

两分钟后，伴随着我均匀的搅拌，锅里的糖水慢慢变稠，用搅拌棒一挑，已能挑出细丝来。最后，为了追求逼真效果，我特意添加了半斤真蜂蜜进去，搅匀后，不论是气味或颜色，如果不是我这样的养蜂人士，完全辨别不出真假来。

在整个“造蜜”过程中，我用的是最干净的井水，所有的制作工具洗了无数遍，连装罐用的瓶子也是刷了又刷……似乎这样我也就“干净”些了。

工序完成后，我默默一算，每斤蜂蜜成本不足2元，如果每斤仅售8元，利润也十分可观。我实在没有想到，自己竟然在制假上那么有天赋，第一次勾兑假蜜，就以零损耗的成绩顺利过关……

佳期不再

父亲养了三十多年的蜜蜂，对蜜蜂可谓了如指掌，爱若生命。1998年高中毕业后，我没考上大学，自然而然地，子承父业，做起了养蜂的营生。

打开中国地图，把我这些年走过的地方用线连接起来，几乎是一张密密匝匝的蛛网。从1999年到2002年，短短的三年时间，我几乎跑遍了大半个中国。

接下来，居然是一连串不顺利的年份。先是因为干旱，蜜蜂采蜜量不高，整个下半年，蜜蜂采蜜自食都不够，必须靠人工喂养白糖水存活。白糖的价格又居高不下，在收入减少、支出增加的不利情况下，仅是蜜蜂的内耗，我就赔了一万多元。

然后，当我花费将近5000元的车费千里迢迢到了甘肃陇西赶刺槐的花期时，遇到特强沙尘暴。我只是小本经营，连续遭遇不顺已经让我大伤元气。我算好第二年3月赶到潼南，想在油菜花的花季好好经营一把。没有想到，近三分之一的蜜蜂因为采了残留农药的花粉而中毒死亡，所幸的是我发现得早，不然损失将更为严重。

我心疼得大病一场。然而，让我愤怒和不解的是，随着养蜂人的减少，蜂蜜的价格不仅没有增长，反而严重下滑，这一切的个中缘由，直到我后来遇见老根才得以明白。

老根是我的远房表亲，听说我病了来看我。在得知我还在老实巴交养蜂采蜜之后，他摇头：“我是说你老实还是说你傻呢！”

然后拍拍我的肩，说他有门路但差个懂技术又靠得住的人，让我跟他一起干。

上路？下水？

一开始，我没同意造假。老根嘲笑我胆小，又忍不住点拨我如何降低成本。

“你那洋槐蜜，成本多高啊，谁买啊？不要全放洋槐蜂蜜进去，放便宜的杂花蜜、菜花蜜进去，你这个价格就降下来了嘛。谁吃得出来啊？”我想想也是，这也算合格产品吧。老根肯定地说：“它们都是蜂蜜。无论是工商也好，技术监督局也好，都检测不出来的。”

迈出第一步之后，接下来的事情就顺理成章了。

我有点心虚地把蜂箱摆在旅游景点的路边，蜜蜂飞来飞去，引得不少人下车来问。我当着他们的面取“花蜜”，其实是头天喂的白糖水。买的人很多，摆了几天也没人来找麻烦，我便开始放心地用白糖酿蜂蜜了。第一次造蜜取得了巨大成功，制作的300公斤蜂蜜，价格能便宜2块，很快就卖了出去。

老根见我上路了，又弄来了业内都知道的“55”。这是一种“果糖”产品的编号。他说这个没问题，主要原料就是大米。在我一再追问下，他承认其实是用加工大米时的下脚料弄出来的，而且很多都不新鲜了。他还说，这种果糖换人还搞不到呢，供不应求！

那是因为这个厂生产的“果糖”，各项指标，比如水分、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、酸度等，都是针对国家对蜂蜜的标准规定而进行研制的。我无语了，这还成产业链了。

短短的三个月下来，除去微薄的成本和老根的分红，我很快就赚了3万块钱，这几乎相当于我以前一年的收入。

我想起以前的辛苦。每天天还没亮，就得起来放蜂，接着马不停蹄地刷蜂箱、打扫蜂巢、摇蜂蜜。住的是帆布搭成的简易帐篷，吃的是粗茶淡饭，因为生火不方便，常常是冷菜冷饭应付了事，而饱一餐饿一顿的也是常有的事。

夏天是最难熬的，天气炎热，没有电扇，没有冰水，因怕蚊虫叮咬，我穿很厚，经常是一身痱子……

现在，都这么容易了？

算了，反正这些东西都符合“规定”，我没有害人。我只是想捞回自己的几次损失……

无中生有

老根路子比我广，能搞到果糖，头脑也比我灵活，他居然要带着我走市场。当初我觉得好笑，有什么好走的？什么季节开什么花、酿什么蜜，你还能改不成？没想到，没见识的是我自己。

我第一次看见有人在卖野玫瑰蜂蜜的时候惊讶无比。要知道，因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜。当然，还有一种解释，“野玫瑰蜜”不是野生的玫瑰，“野玫瑰”学名“刺莓蔷薇”，这种蜜也是很少，有的话就是极品了，怎么可能就卖几十块钱？

我买了点自己尝尝。当然不是玫瑰的花蜜了，应该是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中制成的。同理加了柚子的叫柚子蜜，但那可是其他东西在卖蜂蜜的价格啊！而销量居然很不错。

回来后我就和老根商量，做点药材方面的蜂蜜，比如金银花、雪莲、党参、黄连这类老百姓都有好感的药材。

经过试验，我把目光集中在金银花的身上。一是金银花便于操作，可以提取花汁，也可以直接在假蜜中浸泡；二是金银花的药性温和，做出的产品相对安全。

没多久我基本摸索出来道道了。先用花汁熬制的流程和白砂糖差不多，用花朵浸泡则需要半个月左右，周期相对较长，但成品效果要好得多。

制作环节完成后，剩下的就是包装和营销。在制作虚假商标的时候，我们打的是正宗“湖南隆回金银花蜜”的牌子，老根说顾客上网一查就可以知道这是著名的金银花之乡，购买起来就放心了。当时正好赶上夏天，我们的金银花蜜号称清热解暑，产品自然供不应求。

最开始，我们还担心卫生和健康问题，几个月后，见没有出现什么大的纰漏，我们就放开手脚大干起来，并逐渐开始开发雪莲、苹果、党参等新的“产品”。

升级暗流

这天遇到点事情。我和老根走访市场，看见前面一个卖蜂蜜的铺子前有顾客在吵闹。顾客说蜂蜜买回去几天有结晶了，有假。我忍不住上前给顾客说，除了槐花蜜、 枣花蜜等，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的才可能是假蜜。我说的是真话，顾客还是半信半疑。事后老根对我说，你看吧，就算我卖真的 蜜也有人说是假的。

我觉得现在卖蜂蜜的也确实可悲。产业“产品没核，品牌没芯，消费没准”，市场长期在初级产品、低端消费上徘徊，利润不断受到挤压。你不弄点假，还真竞争不 过人家。说是要需求深挖，市场细分，不要产品同质化，结果呢？出来一些不存在的蜂蜜。这个无序的市场像一个巨大的“泥潭”，一旦陷入了，与其苦苦挣扎，不 如趁沉没前抓点钱吧……我被自己的联想吓倒了。

老根又对我说，他想开个厂，要干就干大的，不能一天到晚守着一个手工作坊，多的利润都让别人赚了。开了厂，就会有超市找上来做贴牌加工的“蜂蜜”，销量更不愁了。

事实证明，老根的决定是正确的。只有形成规模化、产业化，才能“生产”更为高级的仿制品，诸如蜂胶、蜂王浆、固体蜂蜜等，进而满足消费者的各种需求。

父亲不知从哪里得知我在制造假蜂蜜，老实了一辈子的他很是生气，在他的思想里，“作假就是犯罪，犯罪就是要杀头的。”父亲不肯用我的钱，母亲则把所有的积蓄捐给寺庙，请寺庙的主持给我祈福赎罪。

老根知道我为难，安慰我，赚够了钱，就把厂子脱手好了。而我只能对自己说，比起那些添加乱七八糟东西的同行，给生病蜜蜂喂抗生素的同行，我还算有良心了……

为了尽快赚够钱，老根说我们要升级做更贵的蜂产品，比如蜂胶。“配方”他已经搞到手了，业内都用杨树芽做的“树胶”，加入提高黄酮含量的“槲皮素”、“芦丁”，制成所谓的“蜂胶”，然后精心包装卖出去。

这事儿我没同意，因为长期服用这东西会对肝脏造成致命的危害。老根骂我书读多了都傻了。

冲刷

在我“闹情绪”的时候，一场曝光浪潮毫无征兆地席卷了整个行业。

2010年11月， 河南电视台曝光郑州蜂胶事件，同月，央视《每周质量报告》揭露了浙江全金药业生产的“巴西天然蜂胶”软胶囊，曝光浙江万隆保健食品有限公司加工假洋槐蜜等 事件。行业用“果糖”制假的行为已是众所周知的“秘密”，画面中，生虫的碎米颗粒，污迹斑斑的包装桶，垃圾如山的加工作坊，赤裸裸地暴露出了这个行业的丑 陋。

我没想到，当这些还算熟悉的画面通过这种方式展现在我眼前的时候，自己会觉得这么恶心。一时间，消费者对整个蜂产业报以怀疑的态度，各省市工商执法人员也把目光聚焦在蜂产业上。

我们的工厂受到极大冲击，因为风声太紧，各大超市、二级批发市场第一时间退还所有存货，一下子，几乎切断了工厂的销售渠道，造成大批货物积压。同时，直接 面对消费者的终端市场也受到波及，再过两天，药监局开始整改，我们的厂也被关停。生产车间已经全部贴上封条，工厂被查封。

老根说多亏我，树胶咱们是做了，但是没掺杂黄酮类物质，只是把树胶跟蜂胶混在一起了。我清楚我也在利益面前让了步。说不上委屈，也说不上多清白。

听说有同行被抓了，连一向钻进钱眼里的老根都怕了，说等过了这个坎儿，我们兄弟一定好好做生意，再不打歪主意了。我在想，不知道来得及不。

全国蜂蜜大小品牌几千个，挣扎、徘徊、窥望、等待……重复生产，规模小、档次低。最可怕的是不法商贩为了个人私利，疯狂造假，造假手段从低级走向高级，行骗手段日益高明，真假难变。

2004年各地工商局等相关机构对蜂蜜市场的抽检结果显示：广东假蜂蜜达70%、湖南假蜂蜜达87%、上海假蜂蜜达30%、四川假蜂蜜达80%、安徽假 蜂蜜达77%、青岛假蜂蜜达78%、河北假蜂蜜达80%、内蒙古假蜂蜜达40%……“假蜂蜜”让消费者望“蜜”兴叹呀！中国质量万里行还郑重提醒广大消费 者警惕四类“假”蜂蜜。

在价格方面各地蜂蜜价格不一，好点的500克十几块，而假的蜂蜜才七八快甚至三四块，都在超市的货架上，质量好点的蜂 蜜根本卖不动，差的假的蜂蜜却能卖掉一些，价格竞争几乎在市场上要崩溃。蜂蜜行业处于尴尬的境地。销售模式仍然采取专卖店、店中店、专卖点为主，商超货价 为附。利润空间几乎降为零。

蜂农叫苦连天，老牌蜂蜜叫苦连天，经销商叫苦连天，消费者叫苦连天……

我自己开的小店，也频频被消费者称之为“价格太高”而躲避不及。

因为这个原因，2013年3月份，一次偶然的机会，我寻找到了制作蜂蜜的独门秘笈，我有个老乡在西安一个大型的食品批发市场做代理，当我把我家的偶然间 蜂蜜说给他后，他笑了笑，说，难怪你的蜂蜜卖不动呢？市场上的蜂蜜才10几块钱一斤。你的蜂蜜有人要才怪了。他说带我到市场上看看蜂蜜。

在市场里转了半天，最后钻进一家黑乎乎的店铺中，找到一个自称为业内人士的老板，拿了些蜂蜜，最后还和老板吃了个饭，才晓得这些蜂蜜是肿么样来的！

老板说：一斤蜂蜜低于十五六元最好别买。

利用水、白糖、红糖、明矾等原料，操作10分钟就制作出了形可乱真的“蜂蜜”，这种“蜂蜜”成本每斤才5元钱。 或许这个世界上总有一种无奈是你无法避免的蜂蜜家：做最有态度的蜂蜜蜂蜜家是由几个90后的创业团队组成的一次农产品行业内的创业项目，我们虽然年轻，但年龄不是我们降低做事标准的理由。我们希望用年轻的思维去颠覆蜂蜜这个古老而又宝贵的行业。我们相信有了态度，便会有了一切。我们拒绝造假，拒绝蜂蜜的二次加工。拒绝一切浓缩蜜加工蜜。蜂蜜家旨在选用最纯正最自然的原蜜能够让消费者放心购买，安心享用。