蜂蜜,之所以营养丰富,是因为它富含 “酶”。但是用开水来冲蜂蜜的时候,营养物质淀粉酶就消失不见了。专家建议:冲泡蜂蜜的水温最好不要超过65摄氏度。用接近人皮肤温度的水冲泡最健康哦,可以达到保健作用。蜂蜜水,你喝对了吗?转告周知吧!
蜂蜜是大家熟知的天然滋养食品,甘甜味美,营养丰富。对很多疾病都有辅助疗效。大多数人都知道用开水冲泡蜂蜜,会破坏蜂蜜中的营养
成分。
专家告诉记者,蜂蜜中主要的营养物质就是“酶”。
蜜蜂它在酿制采集的过程中,发酵了很多对我们身体有益的酶,它对我们的肠道是有一种保护的作用,那么它可以疏通肠道。
我们用20摄氏度40摄氏度60摄氏度的水冲蜂蜜的时候,蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右,没有明显变化。当我们用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候,蜂蜜的淀粉酶值的结果为16,明显下降,当我们用100摄氏度沸水来冲蜂蜜的时候,蜂蜜的淀粉酶值结果小于4,相当于未检出。
因为酶的活性是在一定的温度下才能够保持的,喝这种
蜂蜜水的时候,就是水温一定要低,否则的话它就会把蜂蜜里的这些活性物质给破坏掉了。