养蜂知识

蜂农锐减 超市难寻纯正蜜

中华蜂蜜网 2016年10月09日 10时41分12秒

业内人士称南昌超市所售蜂蜜多为蜂蜜制品,纯正蜂蜜想进超市门槛高。     南昌新闻网讯 秋冬季节气候干燥,许多市民喜欢用蜂蜜来滋补,却遇到想

业内人士称南昌超市所售蜂蜜多为蜂蜜制品,纯正蜂蜜想进超市门槛高。
 
 
南昌新闻网讯 秋冬季节气候干燥,许多市民喜欢用蜂蜜来滋补,却遇到想买不敢买的尴尬。早先,蜂蜜制品不算蜜的消息屡见报端,超市内琳琅满目的各种蜂蜜制品与蜂蜜有何区别?对此,记者进行了调查。
  
疑惑:玫瑰花蜜算纯正蜂蜜吗?
小夏是南昌某高校的大二学生,同学向她推荐玫瑰花蜜滋补,小夏在学校旁的一间小超市找到了一款“玫瑰花蜜”,可配料表显示:“洋槐蜂蜜95%、玫瑰花汁5%。”由于对成分标注仍有疑虑,小夏决定先查一查相关信息再购买相关产品。可是,小夏在人民日报官微上看到一则《注意!这八种蜂蜜根本不存在,看到了别买!》的微博:其中指出,根据蜂蜜新国标,蜂蜜是纯天然物质,经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”,而糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜……这八种蜂蜜根本不存在。
  
揭秘:纯正蜂蜜成本高
昨日,记者走访南昌市两家大型超市以及大型蜂蜜品牌直营店发现,各种蜂蜜及蜂蜜制品五花八门,价格各异,每斤最高可达近百元,最低不到20元。
  
蜂农锐减 超市难寻纯正蜜
在南昌市红谷滩新区一家蜂蜜店,一位不愿具名的老板向记者透露,有些蜂蜜掺了“果糖”,而所谓“果糖”,是用陈旧的碎大米甚至劣质过期大米制作而成的。“一般蜂农对外销售的纯正蜂蜜价格在每斤40元左右,那些价格相差太大低至20元一斤的肯定都是掺杂制品,最好不要买。”该老板说道。
  
业内人士介绍,蜂蜜造假的主要手段为,在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂;往蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类;往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂,用“蜂蜜制品”伪造“蜂蜜”;在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中,以次充好。
  
蜂农:纯正蜂蜜想入超市门槛高
根据蜂蜜食品安全国家标准GB14963-2011规范,蜂蜜为蜜蜂采集植物花蜜、分泌物、蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。其他通过化学加工或添加了其他物质的只能归类为“蜂蜜制品。”
  
那么,怎么能买到纯正蜂蜜?记者联系到了南昌市一名经验丰富的养蜂人雷丰生,他告诉记者,超市里面多为蜂蜜制品的原因在于,蜂蜜制品成本低利润高,如果市民想买到纯正蜂蜜不妨在超市内选择一些成份标注清楚,价格偏高无掺杂的蜂蜜,或者向南昌周边的蜂农购买。
  
蜂农锐减 超市难寻纯正蜜
为何超市所售蜂蜜多为蜂蜜制品,纯正蜂蜜难觅,雷丰生作出解答,“进入超市的门槛高,要有注册商标,要QS等标准达标,需要一系列繁琐手续。”
  
现状:养蜂人青黄不接
江西省养蜂研究所副所长杨柳介绍,据农业部资料显示,2014年我国蜂蜜需求量为50万吨,实际产量约为10万吨。
  
对于市场上忽悠人的假蜂蜜,养蜂人雷丰生有些无奈,他说,市场上大量假蜂蜜的出现,有一个非常重要的原因,就是现在养蜂人锐减,青黄不接,导致蜂蜜的产量无法提高。
看完后你还去超市买蜂蜜吗?
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