蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进儿童的生长发育有着积极作用。每天喝上3--4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。

俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。

蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜在治疗方面有以下功效：

1）润肠通便：用于便秘的防治。

2）润肺止咳：由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

3）解毒、医疮、止痛：将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜂蜜可解酒止头痛。

4）众中益气：用于体弱多病者（特别是脾胃虚弱者）的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

5）调和诸药，提高药性：蜂蜜性平，味甘（甜），常作药引用。

蜂蜜是一种口感呈弱酸性的物质，弱酸物质会与金属发生化学反应，生成对人体健康有害的物质，从而大大降低蜂蜜原有的营养价值。储存蜂蜜时最好选择玻璃、陶瓷容器，若是为了方便携带也可以选择质量好的塑料瓶。最好存放在阴凉通风的地方，温度过高会使蜂蜜发酵带有酸味，营养成分也会有所改变。

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