虽然越来越多的人都在吃蜂蜜，但是还是有很多人对蜂蜜产生了误解，接下来就为您来说说蜂蜜被误解的一些问题（以下所说蜂蜜须为天然成熟蜜，不是添加糖类物质的蜜或假蜜
虽然越来越多的人都在吃蜂蜜，但是还是有很多人对蜂蜜产生了误解，接下来就为您来说说蜂蜜被误解的一些问题（以下所说蜂蜜须为天然成熟蜜，不是添加糖类物质的蜜或假蜜）。通常人们误认为蜂蜜在食用后会使人体发胖，由于蜂蜜的主要成分是大量的果糖和葡萄糖以及其他营养物质，它所含的这些糖都属于单糖，和我们日常生活中所指的糖（蔗糖）是截然不同的。蔗糖是一种双糖，需要经过蔗糖酶的分解才会转化成为单糖—葡萄糖、果糖，然后才可以被人体吸收转化。
食用过多的蔗糖容易在体内累积而导致发胖，同时给胃肠增加负担；而蜂蜜中含有矿物质，与人体血液中的矿物质含量相同，可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此，身体较胖的病人不必担心食用蜂蜜会导致肥胖。
人们通常认为食用蜂蜜后易造成糖尿病或使血糖升高，其实这种观点有些偏颇，只要血糖稳定，在医生的指导下，还是可适当地服用蜂蜜。由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，易被人体吸收且比例非常合适。相对而言，人体对葡萄糖吸收比果糖快，因此食用蜂蜜后，其中葡萄糖迅速被吸收，而果糖吸收较慢，从而起到维持血糖平衡的作用，不易造成糖尿病的发生。
而平时所指的蔗糖不易被人体直接吸收，则易导致血糖过高，若肥胖病人食蔗糖过量，就会使胰岛素代谢失常，故易引起糖尿病的发生。但是糖尿病人在服用蜂蜜时应根据医嘱有所选择，特别提示重要的一点：糖尿病人食用的蜂蜜须是天然成熟蜜。
有人认为蜂蜜的质量和蜜蜂品种有关。一般的消费者认为中华蜜蜂所采蜂蜜质量要优于意蜂，其实中华蜜蜂和意蜂都属于家养蜜蜂品种，采蜜和酿蜜的过程基本是一样的。蜂蜜质量的好坏主要和蜜粉源的环境、蜂群的健康、蜂蜜的自然成熟程度有关。
现在市场上出售的蜂蜜产品有所谓的儿童蜜、老年蜜、美容蜜等，这些产品的价格往往被一些蜂蜜生产厂家设定得比普通的蜂蜜高出很多。根据新国标，加入非蜂蜜物质的产品不得叫“蜂蜜”。也就是说，蜂蜜的名称可用“槐花蜂蜜”、“枣花蜂蜜”等蜜源植物名称，但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品进行命名，这些产品只能被叫做蜂蜜制品。
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