蜂蜜营养非常丰富，在这样的一个季节里喝蜂蜜可以通便润肠，放久了的蜂蜜还可以吃吗?

　　很多人因为长时间的不吃蜂蜜，蜂蜜就放在那里很久，但是放久的蜂蜜是否对身体好呢?

　蜂蜜存放的时间可以很久，这到底是为什么呢?这主要是因为蜂蜜在采摘的时候只会带走花朵中的糖分，所以在蜂蜜中的水分是很少的，属于一种浓度极高的糖溶液。

　一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。

　　当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。

蜂蜜虽然不容易变质，但是开封后要尽快吃完，最好一两个月内吃完开封的蜂蜜、蜂蜜虽然不会坏，但是因为蜂蜜里含有多种活性酶，活性物质，随着时间的增长，活性物质会不断减少，蜂蜜的营养也会流失。所以还是要尽快吃完蜂蜜。