污染蜜和掺假

       近年在出口蜂蜜检测中，除发现因包装容器不合适，造成游离重金属如锌、铅、铁含量过高外，治疗蜂病使用的抗生素亦成为污染主要问题之一。国际上规定，蜜中抗生素的含量不能超过0.5ppm，超过规定，无论作为食品或药品都是不安全的。

       蜂蜜虽具有抑菌能力，但保管不善，沾染杂菌会造成发酵酸败。这种蜜不但不能直接食用，即使经过炼制，用于蜜炙或制丸，也因菌类侵染导致蜜的分解酸化，缺少粘合力，而使蜜制药品在短期类变质，完全丧失药用价值。

       掺假也给药用造成严重影响，据有关质检部门报告，掺假品主要为蔗糖、淀粉和盐等。这些掺假品不同程度的影响了中药用蜜的质量，甚至根本不能入药。例如在制丸用蜜中混进了蔗糖和淀粉，不仅影响疗效，而且在贮放中造成蜜丸干硬燥裂，无法服用。     毒蜜

       有些植物如雷公藤、碎鱼草、羊踯躅等，其花蜜中含有有毒成分，对人体有严重的危害，轻则引起不适，重则导致残废。所以在一些有毒蜜源植物生长区，应注意在收购蜂蜜时作毒蜜测定（如显微观察有无毒植物的花粉形态）尽早防止混入。

       当然，影响蜂蜜作为药品的药用价值的因素是很多的，只有在产、供、销每个环节都重视起来，才能使蜂蜜在人类与疾病斗争中发挥更大作用。

安徽省合肥市中市区医院  解光砚

摘自《蜜蜂杂志》

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