从西医的角度来说，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷，还含有多种有益身体的维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。

世界上很多国家在很早已经出现关于利用蜂蜜来治疗疾病的记录。蜂蜜中含有大量的单糖，可以很快被人体所吸收利用，蜂蜜所产生的能量比牛奶要高出5倍，可以很快地补充人体所需要的能量，消除人体的疲劳和饥饿，并且蜂蜜中不含有脂肪，富有氨基酸、矿物质、维生素、酶类等，经常服用可以让人精神焕发，精力充沛，记忆力得到提高。蜂蜜粥

皮肤粗糙，粥里加蜂蜜、大枣；

肾虚头发白，粥里加蜂蜜、何首乌；

失眠，粥里加蜂蜜、莲藕；

腰酸肾气虚，粥里加蜂蜜、板栗；

高血压，粥里加蜂蜜、芹菜；

消化不良，粥里加蜂蜜、山楂；

心虚气不足，粥里加蜂蜜、桂圆；

梦多记忆衰退，粥里加蜂蜜、蛋黄；

头昏虚汗症，粥里加蜂蜜、薏仁；

哮喘，粥里加蜂蜜、白芨百合；

中暑和热毒，粥里加蜂蜜、甘草和绿豆。

以上有的可以和粥同煮，如绿豆等；有的需要分开来煮，例如甘草和山楂，蜂蜜宜在60℃以下放入粥中。蜂蜜茶

春夏季节，可以用下面的方法做茶饮用：

（1）藿香15g，紫苏叶20g，陈皮10g，甘草5g，大枣5g，生姜5g，煨水1杯，稍冷后加蜂蜜15g。具有解表化湿、润燥、理气和中的作用，能解中暑引起的胸闷、腹痛和呕吐。

（2）西瓜汁100g，加蜂蜜15g。具有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群。

（3）薄荷10g，陈皮10g，甘草5g，鲜藕30g，山楂15g。煨水1杯，稍冷后加蜂蜜15g，具有醒脾健胃之功效。

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