蜂蜜味苦的原因：　　蜂蜜有淡淡的清香或者是浓烈的刺激性气味等不同风味。　　正常情况，颜色浅淡的蜂蜜其香气、味道清香纯正：色泽深的蜂蜜香浓味烈。　　蜂蜜的味道和蜂蜜的形成过程是有关系的。　　蜂蜜的味道以甜为主，因花蜜种类不同，有些蜂蜜略带酸味、苦味或咸味，有些还有刺激味。　　质量较次的蜂蜜略带有苦味、涩味和干燥。