活性麦卢卡蜂蜜独有的一种“活性抗菌因子”，称其为“独麦素”，当标有“UMF® 20+”字样时，说明独麦素含量高于杀菌系数20度以上(研究人员把麦卢卡蜂蜜和培养出来的细菌放在器皿上，然后把细菌停止增长的面积加以测量，这个面积与20%的苯酚水溶液杀菌的面积相同，定为杀菌细数20度。) ，被当代医学界誉为可以喝的“消毒水”。　　10+代表其抗菌能力与苯酚 10%的水溶液抗菌效力相同　　15+代表其抗菌能力与苯酚 15%的水溶液抗菌效力相同　　20+代表其抗菌能力与苯酚 20%的水溶液抗菌效力相同