蜂蜜能杀死伤口细菌，科学家发现民间偏方用蜂蜜能抑制包括耐药细菌的生长。 这种疗法可追溯到古埃及。人们一直认为蜂蜜隔绝了伤口的空气，以及高浓度糖抑制细菌。英国威尔士大学卡迪夫研究所的Cooper博士研究发现，同样糖浓度和粘稠度的人造蜂蜜较天然蜂蜜的杀菌作用低3倍，说明蜂蜜含有其它未被发现的杀菌物质。有可能是蜜蜂分泌的酶，亦有可能是来源于原产花蜜的植物。有些种类的蜂蜜稀释后产生过氧化氢，能够杀菌。但Cooper认为不仅仅如此。因为在实验室内，无论是否产生过氧化氢的蜂蜜都能杀菌，而Cooper所用的细菌是从伤口和医院采集的耐药金黄色葡萄球菌和肠球菌，能够耐受甲氧西林和万古霉素。慢性感染性伤口需长期用抗生素，易导致细菌耐药而难以治愈。有一些方法可以促进伤口的治疗，包括含银化合物以及“幼虫疗法”（注：蛆疗，用无菌的蛆在伤口清除坏死组织及细菌）。但这方法不易实施。Cooper博士提醒大家，市场上出售的蜂蜜已经过热处理，可能失去抗菌活性。如有难治的伤口还是应去医院寻求治疗。