椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下，七月初到七月末是椴树开花时间，在这段时间中，蜜蜂大量采集酿造椴树花蜜。　　形态　　(1)未结晶时，为透明浅黄色液体，呈浅琥珀色到琥珀色之间，粘稠透明，有油脂的光泽。　　(2)在温度低于14℃时很快结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状;结晶后口味更佳，素有“吉林白蜜”之美称。　　(3)具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。　　营养成分　　椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之间，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。　　功效　　(1)和血补身、益气补肾、养胃补虚。　　(2)清热补中、清肝明目、解毒润燥，对全身肿胀、解除疲劳有一定疗效。　　(3)椴树蜜有薄荷的清香味，又含有芳香的子油，具有镇静抗菌的作用，可广泛应用于镇静、止咳及安眠等。　　(4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠，帮助消化的功效。　　(5)椴树蜜同时也是纯天然的美容品，可润肤，抗皱，保温，促进肌肤生理平衡等。