蜂蜜为什么既是食品又是药品?要回答这个问题，先要了解一下食疗。所谓食疗，就是用饮食治疗疾病，属治病的手段和措施之一。 饮食治疗，在我国古代很受重视，早在周代时就有专职的饮食医生，唐代名医孙思邈治病首重食疗。　　中医食疗认为“医食同源，食药同用”。这种影响一直沿袭到现在。因此，食疗即使在现代， 也仍然是疾病综合治疗中不可缺少的一部分。因而，我国卫生部曾确定并公布过几批既是食品又是药品的物质名单，其中第一批就有蜂蜜。　　蜂蜜是众所周知的营养价值很高的食品。随着社会经济的发展，人们对健康和长寿的期望日益迫切; 返撲归真，追求天然已成时尚。作为纯天然的、 有“绿色食品”之称的蜂蜜，就自然成为人们理想的食品和保健食品的首选。　　蜂蜜不仅是天然保健食品， 也是医家良药。早在公元前成书的《神农本草》 中，就把蜂蜜列为医药上品。中药的膏剂、丸剂、片剂都离不开蜂蜜，蜂蜜还可作为一些汤剂的药引。 国内外的研究表明，蜂蜜有抗菌、抗衰老、抗氧化、 促进生长发育、促进组织再生、 抗溃疡、通便、调节血压、 降血脂、保肝、抗疲劳、催眠、养颜美容等多种药理和保健作用，是一种老少皆宜、祛病健身的良药。