食品专家称：有些蜂蜜是用色素、香精、食用胶、饴糖勾兑出的，所以成本极低 今年五月以来，辽宁许多居民小区里突然出现了一群吆喝“自采槐花蜜，五元一斤”的小贩。这些小贩卖的蜂蜜都是装在简易的油桶或饮料瓶里，因为声称是自家养蜂采蜜，而且价格极其便宜，引得不少老人大量采购。不过，老人们买回家后才发现，蜂蜜似乎有点儿稀，而且刚吃两天，瓶底竟出现一层厚厚的沉淀物。 自采槐花蜜最低四元一斤 据家住星南社区的刘女士介绍，几天前，她家附近来了一个卖槐花蜜的小贩。小贩声称蜂蜜是他在辽师附近的山上采来的，因为包装简易，所以每斤才6元钱。“他们的蜂蜜是用2．5升可乐瓶灌装的，一瓶能装7斤，如果一次买7斤，还可以按30 元算，平均每斤才4元多一点。” 无独有偶，一个多星期前，住在日新街道更新社区的居民也遇到了沿街卖槐花蜜的小贩。宋女士说：“我母亲和三名老太太在老裕景商城附近，被两女一男叫住。他们自称蜂蜜是从山上采来的，用5斤装的油桶和1．25升可乐瓶盛装的，15元两斤，买的多还能便宜。四位老人寻思挺划算，每人都买了两三桶蜂蜜（小贩称一油桶装7斤蜂蜜），有个老人没带够钱，他们还上门服务。” 吃一夏天竟然患上糖尿病 不过，接连吃了几天后，居民们越发感觉不对劲。“总觉得口感上和从商场买的不一样，可又说不出有什么不同，而且特别稀，像兑了水的！”刘女士说。宋女士也表示，其母亲买的蜂蜜颜色偏深红，口感酸涩，最让人诧异的是，仅过了两天，蜂蜜瓶底就出现厚厚一层沉淀物！ 记者从多个社区了解到，不少居民都买了这种“自采”蜂蜜，购买者多数是老人。“有个76岁的老大爷，去年从卖蜂蜜小贩处买了好几瓶蜂蜜，可喝了一个夏天后，竟患上糖尿病，而其家族从未有过糖尿病史。”星海广场社区张书记说。 纯正蜂蜜每斤不低于10元 一位业内人士表示，蜂蜜的种类有很多，但只要是纯正的蜂蜜，每斤都应在10元以上，况且槐花蜜属于蜂蜜中的上品，四五元的价格根本不可能买到。 大连工业大学生物与食品工程学院教授农绍庄告诉记者，目前蜂蜜掺假手段很多，有的掺糖浆，有的掺淀粉糖，有的掺麦芽糖，还有一种则为纯粹的假蜂蜜，是用色素、香精、食用胶、饴糖勾兑出来的，因其中完全没有蜂蜜的含有，所以成本也最低。 小贩将蜂蜜装在废旧塑料瓶里出售，卫生状况已令人堪优。而食用掺糖的蜂蜜，不仅对老年人的身体危害很大，尤其对患有糖尿病、肥胖病、心血管病的病人，更是雪上加霜。 【小贴士】 蜂蜜如何鉴别真假？ 农教授表示，像洋槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜一般常温下不易结晶，表面还常有轻沫。纯正的蜂蜜有花香味，呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流；掺假蜂蜜是糖香味，有悬浮物或沉淀，放在手指上捻时，有沙砾感，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。如果暴晒后，真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。 简单的鉴别办法是：将一根筷子插到蜂蜜里，然后提起，如果是纯正的蜂蜜，会顺着筷子不断线地流淌，等不再流后，能马上回弹，在筷子上形成一个“小球”。 不过随着蜂蜜造假手段不断提高，有些假蜂蜜只有用精密的电子分析仪器才能检测出来，消费者很难识别，所以购买时最好去大商场，购买品牌信誉好的蜂蜜。 ■新商报记者李瑞璇