巴西联邦共和国是拉丁美洲最大的国家，国土面积为我国的4／5，人口1亿多，地广人稀。原为葡萄牙殖民地，至今仍以葡萄牙语为国语。在养蜂界轰动全球的事件就是巴西的“杀人蜂”，在南、北美洲各国都把它视为一大“公害”。人们不由对巴西的养蜂产生怀疑，其实这些是误解。 一、巴西养蜂的历史和现状1830年开始，随着欧洲移民到巴西，像美国一样，人们把黑蜂、喀蜂、意蜂带到巴西。那时巴西多为副业养蜂或是业余养蜂。多数和宗教有关，如用蜂蜡制成蜡烛，供礼拜堂使用，年产蜜不到400吨。 1956年巴西的蜜蜂遗传育种专家Kerr博士引进非洲蜜蜂，原以为是塞内加尔蜂，实际上是东非蜜蜂。这蜂种有许多特性异于欧洲蜜蜂，特别是性情非常凶暴，后来东非蜂逃往野外与当地原有的蜜蜂杂交，杂交蜂有东非蜂的特性，性情凶暴。 1960～1970年是巴西养蜂业“混乱”时期。面对难管理的这些杂交蜂，不少养蜂人放弃养蜂。对它的生物学特性知之甚少，人们称它为“杀人蜂”，更糟糕的是媒体夸大渲染。巴西养蜂学家经过多年努力改变了“杀人蜂”的坏名声，称其为非洲化蜜蜂。1970年巴西举行第一次养蜂会议，从此巴西的养蜂业开始复兴。在后来的20年(1970～1990年)，巴西的养蜂业突飞猛进，人们逐渐认识了非洲化蜜蜂，并把它当作巴西的一大景点。巴西圣保罗大学的校园变成了养蜂科学研究中心，有200多篇硕士、博士论文问世，养蜂教研室聘请美国养蜂科学家。现在圣保罗大学有养蜂教授11名，有趣的是这些教授并不认为他们是养蜂专家，但是都以蜜蜂作为他们研究的对象。有许多养蜂科研论文和养蜂会议在这校园内举行。2004年开始巴西全国的养蜂会议使用英语交流，代表来自世界各国，有些还来自北美。现在由圣保罗大学培养的养蜂研究和技术人员，被阿根廷、乌拉圭、智利、墨西哥、哥伦比亚、委内瑞拉、德国、法国、奥地利所聘用。最近20年里，巴西的养蜂设备和蜂产品迅速增长，不但能自给而且还出口不锈钢摇蜜机、割蜜刀、巢础以及喷烟器、工作服等。蜂产品有特种蜜、蜂胶、花粉用于化妆品和保健品。养蜂协会纷纷成立而且活动很多。庆祝养蜂协会成立25周年的刊物发行5000册，每册印有“甜蜜的信息”字样，还有格言：“我们并不富足，我们组织起来”。近来，许多养蜂活动都以非洲化蜂为主题。巴西人对此蜂很偏爱，因为它能适应不同的生态环境，抗病力强，还抗螨。虽然蜂螨是全球性问题，但巴西没有因此损失蜂群。养蜂人不用化学药剂治螨，不怕污染蜂蜜、蜂蜡等蜂产品。20世纪70年代后期，养蜂业开始向巴西东北部渗透，东北部是亚马逊河雨林最后开发的地区。东北地区是巴西最穷的地方，它极度干旱，一般人很难到达，多少年来认为它不适宜农业。现在在这地区开展了不少经济活动，养蜂业是其中的一项，而且成了巴西养蜂业的主要基地。当雨季来临时，有几个月洪水泛滥，洪水一旦退去就立刻干旱起来。在这地区生存的许多动植物，当雨季来时，很活跃，很茂盛。当干旱时(另一雨季来之前)，这些生物就“生理上的退却”。干湿交替达半年之久。蜜蜂也不例外，随着第一次雨季来时，人们好像不知道蜜蜂从哪里出来，充分利用丰富的花粉和花蜜，来自多种植物，最主要的是叫卡廷加的矮灌木。该地是非洲化蜜蜂最喜欢的地方，能在严酷的环境中繁殖并形成流动的分蜂群。该地区还生存着大量无刺蜂，产蜜极低，蜂蜜质量异于欧洲蜂。它虽然在采集上、加工上不及欧洲蜂，但它是本地蜂，能适应当地的生态条件。1977年由南部圣保罗州来的Wengel兄弟二人首先在该地区引进郎氏箱蜂群，他们输入300群欧洲蜂，结果很可观。3个月的蜂蜜产量等于圣保罗州一年的产量，Wengel兄弟有500群蜂，在这里年产蜜200吨。1988年最高产量达到375吨。养蜂业继续在东北地区发展，特别是在塞阿拉州，这里人口较密，离主要港口较近，这里为地区设下迅速发展养蜂的平台，特别是外贸市场。几乎每一个人都能看到这地区的养蜂业在世界上的位置，都会说“巴西由这里可看到世界”。巴西起初由欧洲引进蜂种，但生产性能不理想，所以后来又引进非洲蜂。巴西遗传学家Ken博士是科学与政治的结合，这听来很迷人。巴西政府起初委托Kerr由安哥拉(西非)、南非及坦桑尼亚引进蜂王。由于葡萄牙咨询官员的误导，把从安哥拉引进的蜂王全部杀死，但是Kerr由南非引进75只蜂王。Kerr很熟悉非洲蜂，它生产性能高，但防御性很凶暴，远远地超过巴西已有的、性情温和的欧洲蜂。这样他很谨慎地把这些引进的蜂王介绍进欧洲蜂的小群内。并且把里奥克拉鲁地区定为隔离区，用人工授精的办法控制其遗传性。经过选择和自然死亡，仅剩下28～29个小群(内有非洲蜂王)，作为Ken育种的基础。由这些小群培育的蜂王，用欧洲蜂雄蜂的精液人工授精。在Fl代中选种，由F1代产生的蜂王供以后各代使用。由坦桑尼亚蜂王组成的蜂群，生产性能很高，但防御性强，很凶暴。引进过程进行得很顺利。可惜在1957年有位来访的养蜂人，把防止蜂王逃跑的隔王板取掉，有26只蜂王带工蜂逃走，这就是所谓“非洲化蜜蜂”的起源。因引进非洲蜂王，产生争论，近年来Ken的声誉在“流浪汉与救世主”之间徘徊。他的科学成就变成巴西后代人的宝贵财富。在巴西全国养蜂会议上，蜂涌而来的人们请他签名。他在圣保罗大学的研究，使他的名声大振，那里有11名教授从事蜜蜂遗传和基础科学的研究。其中有些人是在Kerr指导下工作，或与他合作搞科研，研究或教育人们合理管理非洲化蜜蜂。由于Kerr引进非洲蜂王，使巴西的养蜂方式由温带的欧洲蜂行为，迅速转变成热带非洲蜂行为。一开始就被大多数人重视，而多年来人们讨论的主题就是非洲化蜂的防御行为。在巴西或美洲其它地方，不论是野生的还是人工饲养的蜂群都带有非洲化蜂的特性。这样导致螫人事故比欧洲蜂严重，可是巴西及其它地方的媒体把它扩大化了。其实防御行为并不用害怕，因为它的防御行为有强有弱，这为人们选种留下很大的空间，巴西对此十分重视。巴西第一次养蜂会议(1970年)上已有这方面的论文。Stort博士已把非洲化蜂的研究总结为：1．提高了卫生行为；2．采集性能更好；3．抗病虫害能力更强；4．在案约化耕地上授粉更优越；5．显性基因效果更强；6．防御和分蜂行为增加。上述的行为乍一看似乎与生产性能相反，其实不然。在当前巴西的养蜂条件下，非洲化蜂可以控制。近年来许多短期培训班，论文集，研讨会和全国性养蜂会议，都说明了非洲化蜂可以控制。 诱捕非洲化蜜蜂分蜂群，以减少分蜂群对城市的骚扰，在城市周边的甘蔗田，受到大量蜜蜂的干扰，诱捕蜂群的技术已开始应用。用适宜的捕捉箱，加上臭腺激素作诱饵，吸引、接受分蜂群的效果很好。非洲化蜜蜂抗美洲幼虫腐臭病和蜂螨(在巴西尚未发现)，在受蜂螨普遍感染的今天，巴西安然无恙，不必使用化学药剂，这是非洲化蜂增加了卫生行为。美国密尼苏达大学的Spivak博士对卫生行为研究的成果，颇受巴西有关人士的重视。对蜜蜂的卫生行为加强选择，是对许多重要疾病控制的主要方法，这就难怪巴西人对抗战蜜蜂非常重视。幸运的是巴西迄今没有美洲幼虫腐臭病，可能未检查出，或未扩散开。人们担心这病的发生，仅仅是时间问题。因为阿根廷、巴西的南部已有此病发生，可能会传播到巴西。一旦发生，巴西的养蜂人用抗生素来控制，那么世界上原本产有机蜜(未受污染)的巴西，也将陷入蜂蜜受污染的境地。二、Sebrae的任务 Sebrae是巴西的一个经济机构组织，总部设在巴西的首都巴西利亚。这个机构支持全国小型企业的发展，养蜂包括在内，在全国26个州设有机构。 Sebrae在全国支持各州发展养蜂的事例不少，这里仅介绍北里奥格兰德州的情况。在养蜂会议上Sebrae有12个展室，其中包括蜂蜜与蜂胶的生产和加工、育王、饲养技术、蜂病诊断等。展厅外的白色大轿车就是流动的养蜂教室。据报道，该州两年养蜂人数增加60％，2003年输往德国蜂蜜1100吨。2004年有养蜂人3000名，饲养50，000群蜂，多数是小规模的，每人养10—20群，平均每群产蜜50kg，25个养蜂协会。近年来Sebrae培训新养蜂人2000名。三、无刺蜂Sebrae也支持巴西本地无刺蜂的发展，也是Ken博士研究的一个重点，Neto博士是研究无刺蜂的先驱。无刺蜂不同于欧洲蜂，亚马逊河流域的印地安人早就饲养无刺蜂，无刺蜂蜂蜜对人类健康大有好处。最近统计显示，该州有80人饲养4，446群无刺蜂。86％饲养的是加dMro蜂(无刺蜂的一种)，此蜂的生物学特性了解甚少。但是，由于人们滥捕这种野生蜂，使这一蜜蜂资源大大减少，保护资源是当务之急，其要点：①教育当地青年人，说明无刺蜂对环境和人类健康的重要性；②种植热带森林(作蜜源用)；③在每个农场，对热带树种设立保护区，成为这些树种的基因库；④加强发展计划的制订，环保列为主要目的。总之，非洲化蜂和无刺蜂在巴西的发展有着美好的前景。四、巴西的有机蜜生产 Bosia博士运作的公司是巴西有机蜜(不污染)的来源，他给巴西养蜂业带来了惊人的发展。它的公司总部设在克拉图南部，在海拔990米的高原，有丰富的蜜源植物，主要是无患子植物，覆盖了高原的绝大部分，9～11月开花，可生产色淡、柔甜、薄菏清香的蜜，水分含量低，很受消费者的欢迎。在这高原的南部有野生灌木，1月份开花，当雨季来临时，蜜蜂可生产芳香适口的蜂蜜。 该公司提供有机蜜生产技术。摇蜜不用吹蜂机，也不用化学药物驱蜂，仅用不锈钢割蜜刀和摇蜜机，在野外就可以摇蜜。在加工蜂蜜时，不过滤，不用巴氏消毒灭菌，不加热杀酵母菌使蜜变酸。公司还有控制蜂蜜质量的实验室，与当地大学达成协议，能准确分析各地蜂蜜的理化指标、微生物指标和花粉含量。 公司使用卫星定位系统(GPS)监控分布在不同地区的养蜂场，每个养蜂场定期有技术人员指导，这样可减少蜂蜜受污染的危险。公司有80个养蜂场，饲养3万群蜂省在塞阿拉等6个州。2001年6月，公司获得有机蜜生产证书，公司成为全球著名的有机蜜社团。虽然公司发展很快，但是在促进“有机活动”方面仍有很长的路要走。要带动有机农业发展很困难，究竞有多少有机农业，迄今尚无官方的统计数据。有的公司不能享用“有机”称号，它们达不到标准，巴西包装业也有规定，不允许国内产品随意加上“有机”字样。尽管有机蜜生产有许多条件限制，但它在巴西仍有广阔的前景，尤其是外贸市场，直接面对世界上蜂蜜消费大国，有机蜜的含意在全巴西养蜂界广为传播。 五、蜂产品加工除蜂蜜之外，巴西在其它蜂产品中居领先地位，参与经营蜂产品的公司有Prodapys、Productos、Naturais，这些公司都设在巴西南部。Prodapys公司成立于1980年，有500群蜂，在Celio博士的率领下，公司已成为巴西蜂蜜及其它蜂产品加工的领头羊。Celio博士经常去古巴，在那里搞科研，结交了不少养蜂科学家，为相互交换养蜂信息筑起了桥梁，他还邀请古巴养蜂学者到巴西讲学，他到阿根廷、瑞士、以色列、中国参加过会议，并讲学。1996年公司出资支持蜂胶研究，研究蜂胶在治疗支气管炎及止痛的作用。同年蜂胶水溶制剂问世，并申请专利。1997年公司现代化实验室开始施工，1998年竣工，投入使用。现在Prodapys公司已研制出40多种产品，几个系列，其中有蜂胶护发、沐浴、面霜以及防晒系列。当皮肤被阳光灼伤后，蜂胶能治愈创伤，使皮肤迅速复元，并能长时间保护皮肤。有些蜂产品的治疗作用，其中蜂毒可用来治疗风湿病，蜂乳膏能治牛皮癣，蜂胶能促进细胞再生并有镇痛作用。为了增强可信度，公司将有关蜂产品治疗效果的论文刊载在公司网上，供消费者参考。值得注意的是，巴西蜂胶与其它国家的蜂胶某些成分不同，很多人认为巴西蜂胶疗效更好，蜂蜜也是这样。六、养蜂协会巴西有许多养蜂协会，最有名气的属圣保罗养蜂协会。会员们多养西方蜜蜂，他们的格言是“我们不富裕，我们组织起来”。协会成员发表了论文就予以表彰，协会出版的杂志名叫《甜蜜的信息》，每年6期，每期30页，每次印5000册。协会是非营利性质，由董事会和财务人员组成，任期2年。协会与会员密切合作，协会组织各种活动，如举办养蜂培训课程，拍摄养蜂电视片，开办图书馆，协助养蜂人销售蜂蜜，组织养蜂人到国外参观等等。 七、结束语巴西是世界养蜂大国之一，蜂蜜产量居世界第五位。巴西养蜂业正如它的桑巴音乐和葡萄牙语，在拉丁美洲是独特的。Ken博士的设想虽然还没有完全实现，但是他的研究成果是不容否认的，他有意地把非洲蜂首先介绍到巴西这片广阔的土地上，改变了巴西传统的养蜂方式，其它热带美洲国家也受益，变成了全球产业的一部分。巴西有强大的养蜂科研团队，非常乐观的养蜂企业家，广阔而丰富的蜜源资源和生产性能强的非洲化蜜蜂繁衍生息，给即将睡醒的巴西人留下宝贵的财富。引自《中国蜂业》2006（2、3） 相关文章冰岛养蜂——火山与冰的岛屿和蜂蜜 韩国蜂业见闻 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