蜂毒是工蜂毒腺和副毒腺分泌的、储存于毒囊中的一种有毒液体。工蜂自卫时，毒液即从尾部蜇针排出。

生产蜂毒通常使用电刺激蜜蜂取蜂毒，即电取毒法。电取毒是利用一定的电流通过蜜蜂机体，蜜蜂受电击后，产生排毒反应而排出蜂毒，再用玻璃板等承接，待干后即可刮取蜂毒。取下的蜂毒要用棕色玻璃瓶装好、密封，置低温处保存以备提纯。电取毒设备有JDQ-I型采毒器，JDQ-II型采毒器，QF-I型蜜蜂电子自动取毒器，封闭式蜜蜂采毒器，巢门、巢底两用式电取蜂毒器，笼式电取蜂毒器等。
 

电取蜂毒注意事项：一是取毒场地应选择人畜来往较少的蜂场，以免尘土影响蜂毒质量。操作人员与取毒用具要注意清洁卫生，尤其是取毒板要用乙醇消毒，工作时要穿上防护服及防蜂面罩，不要吸烟和使用喷雾器。取毒时切忌打开蜂箱观看，一群蜂取毒完毕，应让蜜蜂安静10分钟后再撤走取毒器。二是取毒时间应选在每个流蜜期结束时，因流蜜期取毒，工蜂在排毒的同时会吐蜜，而污染蜂毒。取毒學选在气温不低于15℃、风小的傍晚或晚上，但不要超过晚上11点钟进行。三是取毒的蜂群应选择壮蜂和老年蜂较多的蜂群^因为幼蜂在取毒时容易因电击而受到伤害，也会减少取毒量。

取毒后的蜂群应适当奖励饲喂，补充营养，以及时恢复电击后蜜蜂的体质。取过毒的蜂群也不宜马上进行转地，要休息3〜4天，以在蜂群“余怒消除”后再转地为好。

蜂毒有强烈的气味，对人体呼吸道有强烈的刺激性，刮毒时应戴口罩。