酷爽夏日清凉甜品

蜂蜜抹茶冻

主料：抹茶粉5g 细砂糖20g 凉白开水200g 吉利片（某宝一搜就能买到哦）12g 蜂蜜10g 桂花少量

步骤：

1. 吉利丁片先用凉水泡软，加入200g 水小火加热至吉利丁片融化；

2. 抹茶粉和白糖混合均匀；

3. 分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀；

4. 将抹茶过滤后倒入长方形容器中；

5. 将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了；

6. 脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了；

7. 切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，或者红豆汤都非常搭；

8. 撒点金色的桂花，颜值更高；

P.S.

这道清凉小食制作很简单，几个小点注意一下会更好。

1、抹茶粉品质一定选好一点

2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒

3、有颗粒就用滤网多筛两遍

4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了。

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶的茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防癌、防衰老都有显著的效果。加上蜂蜜的美容养颜、增加免疫力的功效，蜂蜜抹茶冻无疑是夏季最佳的养身搭配了！做好的蜂蜜抹茶冻放在冰箱里冷藏后再吃，绝对是酷暑中的一缕清风。

玫瑰蜂蜜龟苓膏

主料：龟苓膏粉100克 蜂蜜适量 食用玫瑰花酱适量 纯牛奶200毫升 水适量

步骤：

1. 准备好龟苓膏粉。

2. 添加少量水与龟苓膏粉拌均，以防煮的时候结团。

3. 再添加适量清水与拌均的龟苓膏粉放锅中，边搅拌边煮熟。

4. 煮至不断冒泡泡，快要粘稠就可以关火。

5. 趁热倒入保鲜盒中，盖上盖子放冰箱冷藏一夜，以便凝固成龟苓膏。

6. 冷藏后的龟苓膏，拿出来切小块，方便食用。

7. 调入适量蜂蜜、食用玫瑰花酱，牛奶拌均即可！

P.S.

煮龟苓膏的时候，一定要用勺子不停搅拌，以防粘锅底，煮糊的龟苓膏就不好吃了！

由于龟苓膏味略苦，和蜂蜜搭配后口感会有更柔和。龟苓膏由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，而蜂蜜在医学领域的药用价值使得两者搭配后能够更好地促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏和蜂蜜中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

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