枣树，落叶乔木，可以分为大枣花蜜和野生酸枣花蜜，枣花蜜甜度大，夏季北方主要蜜源植物之一。是我国比较大众的蜂蜜产品，是很多女性喜欢的蜂蜜品种之一，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。

枣树以华北和西北地区栽培最盛，花期5-7月，花期25-30天。

枣花蜂蜜，又名枣树蜂蜜，浅琥珀色、琥珀色或深色，铁红色最佳，质地浓稠，滋味甜腻，回味重，具中草药芳香味，果糖含量极高，不易结晶，结晶后呈粗粒状。

枣花蜂蜜中含有生物碱，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。

我国民间亦有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，常吃枣花蜂蜜有补脾益胃、益气安神、滋阴养血、扶正强身之食疗功效，尤其对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有很好效果。

枣花蜜性甘平偏温、维生素C含量较高，营养丰富，是滋补首选蜜种。

枣花蜜具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，调剂血压血糖，调节神经、改善睡眠，护肤美容，养生延年，抗衰强身的特殊功效。

是调制中药的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。

枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。

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