中华蜜蜂是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要授粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长
中华蜜蜂是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要授粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强、消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。
大多数养殖户能够保证中华蜜蜂安全越冬，但也有不少养殖户，尤其是新发展的养殖户的中华蜜蜂在冬季损失惨重，甚至全群覆没。针对这些现状，分析出了存在的问题，同时也总结出相应的对策措施。
一、存在的主要问题
1. 越冬蜂群问题
蜂群主要表现为：一是群势不够强；二是子脾不多；三是蜂王老弱病残；四是蜂多于脾、脾多于蜂等蜂脾不相称。这样的中蜂群越冬期间蜜蜂死亡率高，很难过冬。
2. 防寒保暖措施不到位
主要表现为一是多数仍然是室外越冬，天气突然骤变，保暖措施不当而全群覆没；二是初春阳光明媚之时开始开门采集，会出现蜜蜂有去无回，损失惨重。
3. 越冬蜂粮保障不足
主要表现为：一是越冬蜂粮质量不好；二是越冬饲料数量不足。
4. 越冬期掌握不准
我国各地冬季气候差别大，中蜂在不同地区越冬的状态各不一样，每年入冬的时间也不尽相同，定地饲养管理措施不能适应发展。
二、对策措施
1. 各地气候区域的越冬管理
我国各地冬季的气温差别很大，中蜂在不同地区越冬的状态各不一样，因此饲养管理的方法也不同。我国主要有4 类气候分区，分4 类管理。
2. 南亚热带气候区
在广东、福建、广西等省区的南部沿海地区，冬季气温常在10℃以上，外界有零星蜜粉源。这个时期虽然是冬季，但中蜂并不停止采集活动，蜂王也不停产，故蜂群要按繁殖期进行管理。
3. 亚热带气候区
在粤北、闽北，以及湖南、江西、贵州、云南、四川的中部和南部地区，冬季气温波动在0～10℃之间，平均气温在5℃以上。在这种气候下，蜂群依然处于繁殖状态，没有出现冬蛰现象。但由于气温较低，工蜂外出采集常被冻死。若让蜂群大量繁殖，便会促使大量工蜂出外采集，从而增加冻死的威胁，引起群势迅速削弱。因此，这类地区应缩小蜂王的产卵量，减少群内的哺育工作，以减少工蜂外出采集。在管理上，宜适当进行箱内保温。
4. 北亚热带气候区
在长江流域及秦岭以南的广大山区，1～2 月份的气温可降到0℃以下，日平均气温在0～5℃。这些地区的蜂群应放置在温度较低的环境中过冬，使蜂王处于停产状态，一般不包装，或仅做内包装。这样有利于蜂群结团冬蛰。到春季繁殖时，再加外包装保温。
5. 温带气候区
在秦岭、黄河以北的广大地区，冬季平均气温长期在0℃以下，蜂群处于冬蛰状态。在这类地区，越冬前应培育一批幼龄蜂，并保证群内有充足的封盖蜜脾，冬季要做好箱内外的包装保温工作，缩小巢门，防止老鼠进入箱内为害。气温在-20℃以下的地区，蜂群应放入地窖越冬
三、中蜂的越冬技术管理
1. 越冬蜂群选择
越冬的中蜂群必须是群势强壮、幼蜂多，饲料充足优质，蜂王优良和密集的蜂群。一是每年的9 月至11月上旬培育大量的幼年蜂，这样的中蜂群越冬期蜜蜂的死亡率低，应当在越冬前将强群并入弱群过冬；二是越冬中蜂的蜜应足够且优质。饲料应在最后一个蜜源期的中后期留足，根据蜂量及越冬期长短而定，每群应贮2 个蜜脾，避免早春补喂，从而影响蜂群；三是每年8～10 月更换当年未换的老劣蜂王。抽出出完幼蜂且蜂蜜少的巢脾，缩小蜂巢做到蜂多于脾，中心的脾放新脾或半张脾，太弱的蜂群则合并成一群进行越冬。
2. 室外越冬的保温
冬季气温低于4℃时，要做到蜂多于脾，能让其充分结团。当气温在0～4℃，根据蜂群的强弱，适当作箱内保温，即将箱内隔板用钉子固定，用稻草填满隔板外侧空间，达到为蜂群保温。气温低于0℃时，有必要进行箱外包装，即用稻草帘将蜂箱包围，留出巢门就行；同时要防止寒风侵入蜂箱内，蜂箱应背北向南摆放。特别寒冷的地区应移入室内保温防寒。
3. 室内越冬的注意事项
除南亚热带气候区外，我国其他气候区最好采取室内越冬，因为室内越冬便于管理，效果最好。室内越冬应重点注意：一是蜂群入室在傍晚进行，巢门关闭，轻拿轻放，巢门朝墙壁，放置2 排，每排放3～4 层，上层弱群下层强群，平均每箱1m2 以上；二是保持室内黑暗；三是温度控制在-4℃，通过巢门和排风扇调节，蜂群活动最低，耗能最低，最节约饲料；四是将相对湿度控制75～85%，用湿衣服和排风扇调节。
4. 保持越冬蜂群的安静
越冬期间，无特殊情况，蜂群不宜开箱检查，多做箱外观察，以减少对中蜂的干扰，同时要注意：越冬蜂群要摆放在干爽安静的场所；防止老鼠等敌害侵袭；低温越冬就能减少蜂群的活动量；保持蜂巢干燥，蜂箱大盖上要盖好防雨设备如薄膜、油毛毡等。管理靠“看”和“听”，“看”是指看蜂尸、看鼠害、看卫生等；“听”是指听蜂群室内活动情况，用皮管一头插在耳中，一头从巢门口放入箱底，轻轻敲击蜂箱，如箱内发出“唰”的一声，很快停止，就表示正常；如“唰唰”声，说明蜂群在运动产热，要缩小巢门，加强保温；如“呼呼”声，说明巢温高，应扩大巢门通风降温。
5. 突发情况及时补救
越冬期间，一般不要开箱检查蜂群，遇到特殊情况，才开箱检查以找出原因加以处理。健康的蜂群，巢内死蜂很少，用手指轻弹蜂箱，便会发出强烈而和谐的响声，反应快，平息也快。饥饿的蜂群相反。失王群发出的声音尖锐刺耳等。冬季抢救缺蜜的蜂群，不能用稀薄的糖浆补喂，发现蜂群缺蜜应换入灌蜜脾。遇到严重病害的蜂群，应换上优质蜜脾或补喂糖浆，换掉污染的巢脾和蜂箱
虫害防治技术
中华蜜蜂是我国土生土长的一个蜂种，有些地方称为土蜂，养殖中华蜜蜂是山区和半山区农民增收的途径之一，在养殖过程中，虫害的防治是蜂产品增产与否的关键环节，中华蜜蜂的主要虫害有巢虫、胡蜂、蚂蚁等。
巢虫
巢虫是蜡螟的幼虫，是中华蜜蜂的主要敌害，它以蜡屑为食并蛀食巢脾。
1、危害：蜜蜂幼虫到蛹期不能封盖或封盖后产生“白头蛹”，蜂群大量逃亡（34%）或大批封盖蛹死亡。
2、防治
①加强蜂群管理：饲养强群，即随时保持巢脾上有充足的蜜和粉。选用优质蜂王，以增强蜂场内的遗传优势，提高蜂群抵抗病虫害的能力。及时更换新脾，淘汰旧脾，可以有效地消除巢虫的生存空间。
②杀除虫卵法：在每年11月下旬至12月初、次年3月初至4月初，对蜂场进行全面清扫，彻底清扫箱体，烧开水浇灌箱底以杀死虫卵。在冬季最寒冷时段，把箱脾置于户外霜冻，也可杀灭巢虫卵及幼虫。在夏秋季节，对有巢虫危害的蜂群，脱蜂抽出受害的封盖子脾，阳光照晒5-15分钟后，巢虫会爬到脾面上，用镊子取出杀死。蜂群被巢虫严重危害时，从未受到危害的蜂群中抽1-2张进行换脾；换下的巢脾销毁或化蜡。
③药物防治：将蜂箱及空巢脾用5%的石灰水或1%的烧碱溶液浸泡30小时，然后洗清后晾干，可以消除隐藏在其中的越冬巢虫。每箱放10粒左右的八角果，也可起到防巢虫滋生的作用。对遭受巢虫危害严重的蜂群，可用专杀巢虫的药物――“巢虫净”消灭巢虫。取5克巢虫净，加水稀释至1.5升，喷洒巢脾，晾干后保存。
胡蜂
胡蜂俗名黄蜂，杂食性益虫类，但是蜜蜂的天敌。成虫体多呈黑、黄、棕三色相间，或为单一色。
1、危害：每年7-10月份（中秋节前后危害最严重），出巢采集的中华蜜蜂被胡蜂大量捕食，严重的可导致中华蜜蜂飞逃或被胡蜂全巢捕杀。
2、防治
①蜂箱不要有敞开部分，巢门开口尽量小，最好以圆洞为好，不要让胡蜂攻入中华蜜蜂箱内。
②蜜粉充足，人为减少蜜蜂出巢采集，降低胡蜂捕食机会。
③早晨8:00-10:00和傍晚6:00-7:00对胡蜂进行人工扑打。
④寻找胡蜂窝，用“毁巢灵”涂胡蜂背部，放胡蜂归巢，污染全巢，杀灭胡蜂。
蚂蚁
1、危害：蚂蚁爬入蜂箱内围杀蜜蜂，吸取巢脾内蜂蜜，并在蜂箱和盖布上产卵繁殖，使蜂群不安定。
2、防治
①清扫干净蜂箱四周的杂草，并把蜂箱垫高10厘米。
②把蜂箱四条腿放入能盛水的容器中，再在容器中注入水，也可隔断蚂蚁爬行路径。
③用白蚁净杀灭。寻找到蚂蚁窝洞口，把白蚁净投放进蚁窝内，全巢杀灭。
④用烟叶和水按1:1的比例浸泡15-30天，将浸泡好的烟叶水浇于蜂箱四周。若在其中加入苦灵果浸泡，则防效更佳。