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1、什么是“人造蜂蜜”

根据天然蜂蜜里的成分而来，如天然蜂蜜里含有天然的果糖、活性酶等，“人造蜂蜜”就根据这些成分进行人工添加。一些不法商贩会以“人造蜂蜜”假冒“天然蜂蜜”以牟取不法利润。而这些原料的成本很低，只占天然原料成本的1/3；甚至1/10。

2、人造蜂蜜的功效

“人造蜂蜜”没有任何蜂蜜的功效。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值可言。

而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。

3、人造蜂蜜为何能通过质检

中国国内质检部门主要是检查蜂蜜中所含的几个主要成分，而“人造蜂蜜”用的人造成分和天然的很相似。所以，根据这些数据很难区分出蜂蜜是天然的还是人造的。其实，蜂蜜是否天然，应通过检测花粉粒来判断，因为“人造蜂蜜”里是不可能有花粉粒的；另外就是检测蜂蜜中的活性酶负离子。

4、如何辨别

手感：一般来说，天然蜂蜜看起来不是很清亮。另外，真蜂蜜的结晶手搓捻易化，含之即化；“人造蜂蜜”一般不会结晶，或者结晶呈冰块状。

味道：取少许样品放在舌尖上，用舌尖叮嘱上颚使样品慢慢融化，细细品味可以区别高果糖浆和蜂蜜的味道。天然蜂蜜口感绵润细腻，喉感略带麻辣，全味较长；高果糖浆如口感与蜂蜜相似。但喉感不明显。余味短。 　　花粉鉴别：在显微镜下高果糖浆没有花粉粒，而天然蜂蜜里含有花粉颗粒。

5、怎么避免买到人造蜂蜜

熟悉各种蜂蜜的特点，避免买与蜂蜜特点严重不符的蜂蜜；

如果在超市买，避免买便宜的蜂蜜。至少要买70元一斤以上的才有把握会有纯天然蜂蜜成分。

如果不是最新产的蜂蜜，蜂蜜放了几个月以上了，最好选择有结晶的蜂蜜，完全不结晶的尽量少买（洋槐蜜，龙眼蜜除外）

要买到纯正的天然蜂蜜，还是选择养蜂人比较靠谱