买蜂蜜的和卖蜂蜜的干仗真不是少见的，问题的源头在哪里？无外乎就是买蜂蜜的认为买到的是假蜜，当一个人觉得自己上当受骗的时候，再加上某些朋友精神不好，找卖家理论是必然的。根据十几年来的经验，我归结到几个问题，是我们很多朋友和养蜂人或者卖蜂蜜的之间的打火机： 1、蜂蜜太甜，是掺白糖了很多人买了蜜，一尝，感觉非常甜，立马觉得不正常，都以为是掺了白糖的结果，继而很生气，就会找商家理论。其实这完全是不了解蜂蜜嘛。蜂蜜百分之80是单糖，其中以果糖和葡萄糖为主，其综合甜度比我们平时吃的蔗糖甜度高1.5倍，所以自古有甜如蜜的说法，并没有说甜如糖的。蜂蜜正常来讲，是自然界最甜的天然甜味剂之一了。所以，你觉得甜，齁嗓子，那是肯定的，不甜还叫什么蜂蜜啊！还有，一个人有一个人的口感，有人感觉甜，有人感觉不是很甜，这根本就是一个非标准的说法，拿这个去骂人，很无知的！ 2、蜂蜜结晶了，沉淀了，是掺假露馅了！这是真的吗？我们买了蜂蜜回来之后，一段时间下面会产生颜色浅的沉淀，我们正常都会觉得这是掺假露馅了，白糖出来了。事实呢？也是错的！蜂蜜结晶是蜂蜜的最正常不过的物理性质。因为所有的蜂蜜都含有葡萄糖，蜂蜜葡萄糖的析出就是我们所见到的沉淀，即结晶。结晶是蜂蜜的物理性质，可以简单的理解成水结冰，但是和水结冰不同。蜂蜜在任何温度都可能结晶，最容易温度是13-14度，但是不是说三十度就不结晶，千万不要以为放在冰箱里面就很快结晶了，这是不对的。 3、颜色不对，浅颜色深颜色到底怎么才是好蜜？就在前两天，有个朋友说浅颜色都是假的。我很无语，所以现在市场上很多蜜都是深颜色的，就连槐花蜜都变成黄的了。这完全就是不懂装懂嘛。还有得说深颜色的是假的，你以为你说啥是啥啊！这很天真的！蜂蜜颜色是多种多样的，每一个蜜种都有自己独特的颜色，比如槐花蜜，越纯越接近水白色，龙眼蜜，很深的琥珀色，都不同，怎么能同等对待？？总结就一句：不懂别装懂，装懂很古董！