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蜂蜜好处多多,但是好的蜂蜜该如何挑选呢?如何才不会买到假蜂蜜?货架上琳琅满目的蜂蜜到底哪种更有营养呢?去超市买蜂蜜的人,你真的买对了吗?各种蜜介绍
先说说蜂蜜吧,蜂蜜有成熟蜜、巢蜜、复合蜜、机离蜜、浓缩蜜,令好多人傻傻分不清楚。
成熟蜜是自然成熟的蜂蜜,这样的蜂蜜是不需要任何加工的,直接可以吃的,不过现在已经很难买到,到真正的蜂农那里有可能会买到,超市里是比较少,超市里有很多的浓缩蜜。
巢蜜是把成熟封盖的蜂蜜连同蜂巢割下来装在盒子里(也有直接的块状盒子),这样的的蜂蜜基本上都是成熟的,但是由于酿造周期长,成本比较高,买的时候价格并不便宜。如果经济允许的话,建议购买食用此种蜂蜜。
机离蜜是相对巢蜜而言的,是指从用摇蜜机甩出来的蜂蜜,取之前先在蜂箱里把蜜蜂抖掉,割开蜜蜂封好的蜡盖,然后放入摇蜜机里面摇出香甜的蜂蜜。现在的蜂蜜基本上都是机离蜜,机离的好处是蜂蜜干净卫生,不破坏蜂巢。
老巢蜜对鼻炎和咽炎有特效,而且效果非常好。看起来不漂亮,吃起来开始的时候是甜的,最后就剩下蜂蜡味了,但是治疗慢性鼻炎效果特别好~~
复合蜜,这种蜂蜜是在蜂蜜中加入其它的物质,一般都不是纯蜂蜜,这种蜂蜜在超市里很常见,如:蜂蜜膏、营养蜂蜜、儿童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等等。品名很多,让人眼花缭乱,购买前需谨慎。
浓缩蜜就是经过加工过的蜂蜜,这些蜂蜜也是蜂蜜,只是经过加工后蜂蜜中含有的活性酶被破坏掉了,这样的蜂蜜营养价值大打折扣,但看着倒是非常漂亮。
蜂蜜为什么有这么多种类
有人问,蜂蜜为什么会有洋槐蜜、油菜蜜那么多种,是不是蜂蜜里加了什么东西?其实,这是因为蜂蜜是可以按花种分类的:油菜蜜、洋槐蜜、橘子蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等等。
洋槐蜜就是蜜蜂在洋槐花上采来的蜂蜜,油菜蜜就是蜜蜂在油菜花上采的蜂蜜,仅此而已。采集的蜜源植物不同,蜂蜜的颜色、气味、口感都不同。在花期交错的时候蜂蜜有时会出现两种蜂蜜混在一起的杂花蜜。