在我们购买蜂蜜的时候，很难以鉴别蜂蜜是否是真的，今天蜂蜜百科网的小编就告诉大家简单的鉴别蜂蜜的方法，希望大家可以保存并转发给您的朋友，让他们也知道蜂蜜的鉴别。　　一、蜂蜜颜色不同?　　　　颜色不同，并不可以判别蜂蜜的真假，为什么呢?因为不同的时令，不同的花期，蜜蜂采集的花粉也各有千秋，又因不同的的花粉呈现不同的颜色，所以蜜蜂采集的花粉炼成的蜂蜜颜色就自然不同了!　　二、蜂蜜形态不同?　　　　左边固态，右边液态?怎么回事??其实中没什么，左边的是冷藏后的蜂蜜，不但呈现固态还有许多颗粒状的东西，蜂王浆中的某些有机酸主要是10—羟基癸烯酸在低温时能结晶析出，因受光和温度变化影响而形成，特别是在2~4℃时极易结晶，使王浆口感甚至手感呈颗粒状。因此，冷冻贮藏后的王浆有明显的颗粒属正常现象，蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量最高，高达85%~95%，当温度较低的时候，也容易凝聚，而其中的花粉也是使其变白的原因。右边的是常温下的蜂蜜呈透明状，下部沉淀着部分花粉，所以看上去会有些泛白的样子!　　下面给大家介绍一些鉴别真假蜂蜜的办法　　　　　　好了，不说了那么多了，哈哈哈