如果在蜜源充足的情况下，一般3—5天去一次，才能达到41度以上，也有部分蜂农为追求产量，1—2天就取一次，这样取出来的蜂蜜40度都达不到，很容易发酵变质。目前市场上常见的蜂蜜一般浓度在40—42度之间，超过42度以上的蜂蜜多是浓缩蜂蜜。因此，一个合格的蜂农不论是在什么蜜源时期，只要能达到40度以上才会取蜜，间隔天数视蜜源、蜂群强弱等因素而定。