蜜友们有时买的蜂蜜很稀，而有时就很稠。有时就认为，稀的是不是卖蜂蜜人加了水，养蜂大叔可以很负责的告诉各位，蜂蜜是不能人为加水进去，加了水进去蜂蜜会变质的很快，根本无法保存。

都是自然成熟封盖的蜂蜜，只是取蜜季节不同，为什么会有这么大区别呢？

第一、蜜蜂是怎样把野外的花蜜酿造成蜂蜜。

首先外勤工作蜂，把野外的花蜜吸到自己的蜜囊中，然后回到蜂房中，再把蜜囊中的花蜜吐到六格巢房里。经过蜜蜂这么一个来回，就把当初的花蜜变成了蜂蜜，也是人体所需要的酶类物质及其它营养元素。

这时蜜蜂吐到六格巢房里面的蜂蜜，含水量还是很高，这个时候蜜蜂就会扇动着翅膀来对六格蜂巢把多余的水分蒸发掉。然后再用蜂腊把蜂蜜封存起来，这样的蜂蜜就是我们常说自然成熟封盖蜂蜜。

第二、影响蜂蜜浓稠的一些因素。

1、温度跟蜂蜜的浓稠也是息息相关的，最明显的就是夏天买的蜂蜜，到了冬天会浓一些。

2、外界的湿度，像秋天和冬天就比较干燥，取的蜂蜜也要比夏天取的浓。

3、蜜源植物，这个是养蜂大叔在现实中总结出来的，都是夏天取的蜂蜜，像野木子蜂蜜就很稀，取下来的时候，就跟水差不多。但夏季取的百花蜜就要比野木子蜂蜜浓得多。

4、蜂群强弱也有一关系。蜂群越强蜂蜜越稠，相反蜂群弱蜂蜜那就稀好多。

那到底是稀的蜂蜜好，还是稠的蜂蜜好呢？只要是自然成熟的纯天然蜂蜜都好，在同等条件下，稠的比稀的好。

此外，浓缩加工而成的高浓度蜂蜜也比较稠，其品质不如天然酿造的高浓度蜂蜜

和掺入食品增稠剂而成的高浓度蜂蜜也比较稠，掺入食品增稠剂的蜂蜜，就是在蜂蜜中掺入食品增稠剂，使比较稀的蜂蜜表面看来变得和高浓度蜂蜜一样黏稠，这是造假行为，应注意防范。

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