柃(Eurya spp.) 别名野桂花、山桂花，为山茶科常绿乔木或灌木。中国柃属约有80种，其中数量多、分布广、可泌蜜的是短柱柃、细枝柃、细齿叶柃、翅柃、米碎花等。柃多生于疏林湿地，喜酸性土壤。集中分布在湖南、湖北、江西、广东、广西、云南、贵州等省区。柃的花期自高纬度向低纬度、高海拔向低海拔推迟，总花期可从当年10月延至翌年2～3月。因此，在一些地区有秋柃、冬柃和春柃之分。柃为低温泌蜜植物，往往夜打轻霜，日出后天暖即泌蜜。在夜冷昼热的条件下泌蜜量更大。大雪寒潮之后，只要不结冰仍能继续开花泌蜜。西方蜜蜂只能采秋柃，而且需要提早撤离场地，否则蜂群伤亡过大。中蜂受气温影响较小，产蜜量高于西方蜜蜂。一般年景中蜂群均产蜜10～20kg，西方蜜蜂10～15kg。