由于行业门槛偏低，入行企业数以千计，产品质量参差不齐。近年来国家历次质量监测抽查表明，蜂产品整体质量水平偏低，由国家质检总局公布的监测结果显示，蜂蜜合格率仅为54%。我国蜂产品的科技含量和附加值都很低，蜂产品并没有像国外市场那样形成完整的产业链，能整合上下游的有效资源，共同做大蜂产品。我国作为蜂产品生产大国，在世界蜂产品市场中并没有自己的知名品牌，严重影响了我国蜂产业的国际影响力。 在市场环境中，很长时间以来蜂产品质量堪忧，市场上的假冒伪劣蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等蜂产品干扰着消费者的视线。一些非正规厂家在利益驱使下，在蜂产品加工过程中掺杂使假，破坏了蜂产品的天然属性，生产出的是无健康价值的蜂产品；一些企业在蜂产品原料生产管理过程中存在很多不规范操作，威胁着蜂产品质量安全；更有一些不良企业搞虚假宣传，严重伤害了消费者的利益。此外，我国的蜂产品虽然生产量大，可是在生产执行标准上与国外有所不同，以至于我国的蜂蜜出口标准受限，是以低价格的原料成本价出口。