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食用蜂蜜的注意事项您知道吗?

中华蜂蜜网 2016年10月20日 16时16分18秒

蜂蜜营养成分特别丰富,葡萄糖和果糖含量达70%,含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。另含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含

蜂蜜营养成分特别丰富,葡萄糖和果糖含量达70%,含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。另含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种。
一、食蜂蜜禁忌
1、蜂蜜不宜和葱一起吃,蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
2、蜂蜜不宜和豆腐一起吃,豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血,同食易导致腹泻。且蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
3、蜂蜜和韭菜不宜一起吃,韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
4、蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。
5、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒。
食用蜂蜜的注意事项您知道吗?
6、蜂蜜和豆浆不宜一起冲吃,豆浆蛋白质比牛奶还高,而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖,还含有少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
7、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜及其制品。
8、蜂蜜不宜和莴苣一起吃,二者同食不利肠胃,易致腹泻。
9、不可用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。
10、糖尿病人、脾虚泻泄者不宜食用。
食用蜂蜜的注意事项您知道吗?
二、食用时间
一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。在饭前一个半小时食用蜂蜜,可抑制胃酸分泌;在食用蜂蜜后立即进食,会刺激胃酸分泌。肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于面的愈合。睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
三、食用剂量
一般成年人每天食用100克较为适宜,最多也不超过200克,分早、中、晚三次食用,早晨30-60克,中午40-80克,晚上30-60克,儿童每日食用30克较好。用于治疗时,以两个月为一个疗程。

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