巴什基尔蜂业和蜂疗研究中心

巴什基尔蜂蜜的价值

巴什基尔蜂蜜很多多年来被认为是巴斯科尔托斯坦共和国的标志。科学家认为，这种蜂蜜由其香味品质和疗效的属性，以及微量元素组成世上有没有类似物。价值和独特性的巴什基尔蜂蜜是巴斯科尔托斯坦的独特性质。

同时在东欧平原和西伯利亚的自然边界，共和国境内吸收的欧洲部分的俄罗斯、 西伯利亚、 阿尔泰、 远东地区和甚至苔原丰富的动物。这种多样性的开花草本植物蜂蜜 （约 300 物种） 几乎没有发现即使在我国的任何角落 ！有超过三分之一的巴斯科尔托斯坦领土 sosredotachivajushhimi 覆盖着森林，最广泛的国家地区的蜜源植物。

巴什基尔蜂蜜其名声欠利普。他所谓的 ' lipiec»。林登是共和国的主要的蜂产品工厂。所有石灰森林的俄罗斯第三部分位于巴斯科尔托斯坦。巴什基尔蜂蜜收集从林登，在上个世纪荣获三枚金牌在主要的国际博览会︰ 在 1900 年在巴黎，1961 年在埃尔富特 （德国） 和 1971 年在莫斯科。最高奖标记巴什基尔蜂蜜在 2002 年国际展览"绿色周"在柏林，同时普遍展示交易会"俄罗斯农民"-"土地改革俄罗斯"在圣彼得堡在 2001年-2004 Gg。

但没有那么有价值的和好的巴什基尔语蜂蜜、 沙子、 即一个收集并不但是有很多钟。他吸收数十个草药的力量。

巴什基尔语蜂蜜被饱和与众多阔叶草本植物花粉含量高。巴什基尔语养蜂人条款和条件来收集蜂蜜分享在春天和夏天。春天蜂蜜收集从柳树、 枫树、 一簇簇、 蒲公英、 款冬、 黑醋栗和其他像这样的植物。作为其中的一部分蜂蜜包含花蜜和花粉的植物，从 5 月初至 6 月开花的 20 余种。夏天蜂蜜跟一棵椴树，灰、 kipreja、 snati、 瘀伤、 草莓、 老鹳草的颜色红色和白色三叶草，覆盆子，上升臀部、 矢车菊、 牛至、 汉兰达、 蓟、 牛蒡、 益母草、 lewisia 和许多其他植物。他们是所有名贵药材。

国家机构"巴什基尔养蜂和蜂疗科学调查中心"进行巴斯科尔托斯坦共和国生产蜂蜜的物理-化学组成的广泛研究。在 2001 年至 2003 yy 期间。超过 300 被选取的样本来自共和国的所有 54 个行政区的蜂蜜。样品的蜂蜜进行 65 指标，包括指标的 GOST 19792-2001年"天然蜂蜜"的俄罗斯联邦，食品法典委员会标准、 欧洲区域准则和标准的波兰、 德国、 英国、 美国、 意大利和其他国家。16 medah 重要的化学元素 （包括重金属和放射性核素铯和锶） 方面进行了研究。

感官特征，如香气、 味道和颜色，符合国家标准的俄罗斯。所有选定莲藕的自然度证实定性的反应。表中，提出了确定生物学特性的反应的主要定量指标和莲藕，价值。

糖蜂蜜由单-和 disahara 和︰ monosaharam 包括葡萄糖、 果糖和蔗糖 disaharam。葡萄糖和果糖或所谓的还原糖，很容易被人体消化吸收。总还原糖大大超过国家标准的俄罗斯巴什基尔蜂蜜的分数。反比，这一指标是蔗糖的质量分数。这证明的巴什基尔蜂蜜，消化率高。

蜂蜜包含酶蔗糖酶、 淀粉酶脂肪酶和过氧化氢酶。淀粉酶活性特点的厨余垃圾的酶。淀粉酶巴什基尔蜂蜜大大超过国家标准的俄罗斯和欧洲的区域准则。

巴什基尔蜂蜜酸度低，积极影响蜂蜜中的酶促过程，并增加其杀菌性能。

应该强调的是巴什基尔亲爱的所有这些物理和化学指标稳定和重复去年同期。研究的结果进行养蜂管理与蜂疗，巴什基尔蜂蜜，以及其高的营养价值高的生物活性顾发展中心的成员。

巴什基尔蜂蜜质量指标

号 p

指标

GOST-19792-2001

欧洲区域规范

样品的蜂蜜

2000 克。

2001 g。

2002 Г。

在平均

感官

1

香气

令人愉快，从弱到强的没有异味

-

令人愉快，从弱到强的没有异味

2

味道

甜，愉快的没有多余的品味

-

甜，在没有外来品味的秘密

3。

发酵的迹象

不允许

-

有没有

4。

花粉粒的存在

不归一化

-

包含

物理-化学

1。

水 （湿度），%，不是更多的质量分数

21

21

18.43

17.22

17.7

17.78

2。

分数的总减少糖分，%，都不能少

82

80

92.86

89.97

91.60

91.48

3。

蔗糖，%，不是更多的质量分数

6

6.3

2.47

2.67

3.44

2.86

4。

淀粉酶、 哥，不是更少

7

10

22.10

26.20

29.10

25.80

5。

定性反应为羟甲基糠醛 （监查计划） 的

-旦

-

负面

6。

监查计划内容，毫克/公斤，不是更多

25

40

不确定

7。

机械杂质，%，不是更多

不允许

0.1

有没有

8。

总酸度，厘米 3，不超过

4

4

1.65

1.80

1.84

1.76

9。

灰分含量，%

-

0.8

0.11

0.20

0.25

0.19

原文翻译巴什基尔共和国国家机构"巴什基尔养蜂和蜂疗科学调查中心"发表官方文献。

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