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悄悄告诉你,买蜂蜜一定要谨慎,小心市面上这四种假蜂蜜

中华蜂蜜网 2017年05月04日 20时18分55秒

蜂蜜是一种营养丰富的滋补品,但一些不法分子往往在蜂蜜中掺假,直接损害了消费者的利益和健康。 四种造假手段一、用明矾、白糖和酱油勾兑的假蜂蜜价格低廉,根

蜂蜜是一种营养丰富的滋补品,但一些不法分子往往在蜂蜜中掺假,直接损害了消费者的利益和健康。
四种造假手段一、用明矾、白糖和酱油勾兑的假蜂蜜价格低廉,根据酱油的多少调节颜色的深浅;
二、少用糖,多用水,采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度;
三、用饴糖、果糖浆直接冒充蜂蜜,所谓人造蜂蜜,价格相当低廉;
四、用糖稀加色稠剂。
现在市面上都是用第三种方法来制作,因为第三种制作出来的喝了对人身体没有害,其它的几种都对人身体有害,第三种是饴糖、糖浆,饴糖糖浆就是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品。说简单点就是含糖的植物如:甘蔗、玉米等等经过高温加工提取糖分再加到低浓度的蜂蜜里面去,制成的假蜂蜜,这样成本低,又安全,对人身体没有害处,国家的检测机构也检测不出来,还是达到国标的。
悄悄告诉你,买蜂蜜一定要谨慎,小心市面上这四种假蜂蜜
现在有一种公认的检测方法:如果蜂蜜能拉丝,滴在卫生纸上不渗漏,就是真蜂蜜。其实这种方法并不科学,用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜的假蜂蜜,完全符合能拉丝,滴在卫生纸上不渗漏这两点要求。
现在市场经常可以发现掺有饴糖、糖稀、果糖浆的蜂蜜,使消费者上当受骗。
  
蜂蜜的感官鉴别1.蜂蜜的气味,天然蜂蜜具有相应的蜜源花种的特有的气味,单花种蜜气味较明显,混合蜜如百花蜜也有混合蜜源的良好气味;但果糖浆是用淀粉原料人工合成的,没有天然蜂蜜特有的香气。
悄悄告诉你,买蜂蜜一定要谨慎,小心市面上这四种假蜂蜜
2.蜂蜜的味道,取少许蜂蜜样品放在舌尖上,用舌尖顶住上颚使样品慢慢融化,细细品味,可以区别果糖浆和蜂蜜的味道。天然蜂蜜口感甜润细腻,喉感略带麻辣,全味较长;果糖浆入口感与蜂蜜相识,但喉感不明显,余味较短。
3.大多数蜂蜜容易结晶,如椴树蜜,油菜蜜、荆条蜜等很容易结晶,温度在20度左右都结晶,结晶有细粒和粗颗粒的。枣花蜜、洋槐蜜不易结晶,但温度较低环境适合时也会结晶,洋槐蜜结晶细粒或油脂状,枣花蜜结晶呈粗粒状。
  

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