有客户来电咨询家中蜂蜜结晶了如何融化之后吃啊？

实际上这个问题。。。现在哈尔滨温度是零下21度，蜂蜜是必然结晶的。

虽然说蜂蜜结晶是蜂蜜的正常物理现象，但是除了极少数结晶以后很漂亮的蜂蜜品种之外，多数结晶蜂蜜看上去是让人心里很不舒服的，所以很多人询问如何让结晶的蜂蜜融化。

蜂蜜结晶是自然现象，是蜂蜜在温度较低的时候出现的物理变化，对蜂蜜的品质没有影响，一般不需要化开。

如果您特别需要将蜂蜜化开，那么可以采用加热蜂蜜的方法使蜂蜜化开想让结晶的蜂蜜融化，那么就需要破坏蜂蜜中的葡萄糖晶体，最为简单的方法就是给蜂蜜加热，当蜂蜜的温度超过40摄氏度时，蜂蜜中的结晶体就会逐渐融化。

采用加热的方式融化蜂蜜需要注意温度不要过高，因为温度过高会破坏蜂蜜的一些营养成分，使蜂蜜的失去一些作用和功效，建议温度不超过60摄氏度，用隔水加热的方法更好，在加热的时候用工具不断搅拌蜂蜜，会加速蜂蜜融化。如果您只是为了吃蜂蜜的话，完全可以直接口服或者和温水搅拌融化即可了。没有必要整瓶融化，人为的提高温度融化蜂蜜只会破坏其有益成分。