走进超市，长长的货架上往往摆放着几十种蜂蜜，洋槐蜜、枣花蜜、有机蜂蜜、天然蜂蜜、蜂蜜膏，各种宣传噱头让消费者不知所措，其实蜂蜜并不是包装漂亮、保健功能越多越好，在行业内，公认品质上乘的蜂蜜被称为“自然成熟蜜”。成熟蜜的生产过程几乎全部由小蜜蜂们自己完成，被誉为最天然的蜂蜜，其营养价值远远高于未经充分酿造的“非成熟蜜”，也叫水蜜，市场上主要有三类蜂蜜：成熟蜜、假蜂蜜、浓缩蜜。假蜂蜜对人体无益，水蜜(浓缩蜜)的保健作用大打折扣，要健康吃成熟蜜。

什么是“成熟蜜”?

　　成熟蜜与未成熟蜜最大的区别是什么?“成熟蜜是由小蜜蜂在采回花粉后在蜂巢内自己加工而成。成熟蜜的酿造首先由采蜜的小蜜蜂将花蜜运到蜂巢里，然后由负责加工的内勤蜂，通过一定的时间将蜂蜜的水分降到一定程度(意蜂一般5-7天，中蜂7-10天)，蜜蜂会在蜜脾上封一层薄薄的蜡，这就是成熟蜜，而非成熟蜜是蜂农为了提高蜂蜜产量，增加采蜜次数，一般2-3天就取一次，这样的蜂蜜水分比较大，不能长时间储存，只有通过人工加工后成为市场上流通的浓缩蜜。

蕊源所有蜂蜜均为成熟蜜，全部都是成熟蜜养蜂基地，成熟蜜是既未加入任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充分酿造的健康的天然产品。未加入任何人为物质，即不添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质,不添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等非营养物质;未从中提走任何物质，即不是未成熟蜜经加工，人为将其含水量降至20%以下的“浓缩蜜”;而是有蜜蜂充分酿造，即花蜜采回后经蜜蜂反复酿造7天的时间成为封盖蜂蜜。这种蜂蜜在分离时，要求蜜脾完全封盖蜂蜜.从科学的角度讲，在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜营养价值最高，保质期最长，只需经过过滤，滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用，不需任何加工。

　　购买蜂蜜就要买成熟的蜂蜜，因为毕竟吃到嘴里的东西，关系到身体的健康，不要贪图便宜。