蜂蜜市场之乱让人生畏，正因为真假难辨、鱼龙混杂，所以很多蜂友是想买又不敢买，养蜂的朋友是想卖却卖不出！到头来是：假蜜横行，真蜜却可怜巴巴没人问！很多朋友在买蜜的过程中存在七大错误，很多蜂友可能不便指出，小蜂特总结如下：超市里一般没有假货吗？这是最大的常识性错误。要说假蜜泛滥，就数超市难辞其昝，尤其是大超市，像一下大的商超都难以避免。因为假蜜鉴定极难，即使权威部门的质量检测机构，对于高水平的造假，也不是很有把握。而超市更不具备鉴定假蜜的能力，况且现在的超市，只要交足了进场费，就可以上架。

知名度越高越可靠吗？就像葛优说的，我相信群众。但群众的眼睛不是什么时候都雪亮，尤其是对蜂蜜这种普通消费者很难鉴定出真假好坏的物品来说。品牌意味着可靠，但不是绝对的可靠。几年前，一家很有名的蜂蜜企业，竟然被检测出糖浆的含量超过50%。经此打击，此企业一蹶不振。品牌并不意味着100%的可靠。买蜂蜜就买最贵的对吗？一般买蜂蜜都选择最贵的，至少心理上放心。其实价格和质量不成正比。好质量的蜂蜜一定会贵，但贵的蜂蜜未必质量就好。某蜂产品龙头企业，产品价格昂贵，超过同类蜂产品的价格一倍，但这个企业的蜂产品质量却未见得好，依然是劣质蜂蜜，却要卖着天然成熟蜜的价格。

蜜色越浅，质量越好？蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香，品质好，但颜色较深的龙眼蜜、枣花蜜等同样也属于优等蜜。稠的就是好蜜？不稠的是假蜜？稠不是判定真假的标准。如果你连真假不能先判定出来，又怎么断定买到的稠蜜是好蜜呢？去商店里买一瓶麦芽糖，打开看看，很稠，透明度也很好，到口里也甜甜的，却不是蜂蜜。

蜂蜜凝固了，听说是加糖了？这种状态更科学的说法叫结晶。结晶是蜂蜜的另一种形态，就像水遇冷成冰。结晶并不影响蜂蜜的质量，而且所有的蜂蜜都结晶，只要有适宜的条件。

只是有些蜂蜜易结晶，如椴树蜜和油菜蜜，有些蜂蜜难结晶，如洋槐蜜、枣花蜜。保质期18个月，过了就变质？保质期是国家要求的标准。其实真正优质的纯天然蜂蜜是没有保质期的，放上个十年八年的也没有问题。但保存时，注意不要敞口，要蜜封，因为开口会吸收空气中的水分和气味，容易导致变质；最好用玻璃瓶，塑料瓶不易长期存放，也会影响蜂蜜品质；最好能低温，在低于20度的温度里最好。现在市场上的蜂蜜，多数是高温浓缩蜜，所以保质期也相应的短一些，就按18个月的标准吧，但你家里有蜂蜜，刚好两年到期，也没问题，可以吃的。

卖家的委屈，需要我们的理解那么，对于这7件事，蜂农为啥不愿意说呢？因为说了，怕被人误解，让人们觉得自己是为了推销自己的蜂蜜才这么说的。只得忍气吞声了！现在小蜂为蜂友说出来了，大家应该去坦诚沟通，相互理解！毕竟卖好蜜的不多，买蜜的钱也是血汗钱！

如果有什么想说的，请在文章末尾留言。内容综合于网络，如有侵权，请联系删除

往期精彩《蜂蜜下面的“白糖”，是养蜂人的良心！》，长按下方图片，关注蜂蜜时间后，回复数字“125”即可阅读，同时欢迎大家在文末留言。