如何正确选择天然蜂蜜?作为世界上最早出现的甜点，至今已有数百万年的历史了，据说早在远古时期，我们的祖先就已经流着口水，穿着兽皮，拿着石器，冒着被蛰的千疮百孔的危险采集蜂蜜了。　　时至今日，天然蜂蜜已经远远超出了一种食品的范畴，逐渐演变成为了一种饮食文化，一种保健文化，而蜂蜜也成为了养生的代名词。　　《神农本草经》收录的365味药材之中，蜂蜜就由于其治病和保健功效被列为上品，所谓“蜂蜜味甘、平，无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病和百药。久服强志轻身，不饥不老，延年。”明代医学家李时珍也在《本草纲目》中详细阐述了蜂蜜的药理作用：蜂蜜主治心腹邪气，诸惊痫痣，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。蜂蜜是否真的有这么神奇，接下来本文就和大家一起探讨一下这种神奇的食物---蜂蜜。　　天然蜂蜜的酿制了解蜂蜜，首先就要了解蜂蜜的来源，蜂蜜的酿制过程，简而言之，就是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液，储存在自己的胃中，经过体内大约三十分钟的转化，然后吐出，再经过蜂巢内自然蒸发后，使水分降低到20%左右，再储存起来，这就成了蜂蜜。