蜂蜜因为花源的不同色、香、味和成分也不同，在中国地区常见的可以分为椴树蜜，枣花蜜，槐花蜜，荔枝蜜，柑桔花蜜、紫云英蜜，荆条蜜，狼牙蜜等。 另外， 根据蜂蜜的质量和含水量还可以分为一级蜜，二级蜜等。 各国所产的蜂蜜也因花源的不同而有不同的颜色和形态。1. 紫云英蜜： 色淡，微香，少异味。2. 苜蓿花蜜：有浓郁的香味和甜味，口感温和。3. 槐花蜜： 颜色较淡浅，甜而不腻，不易结晶，有洋槐特有的清香。4. 荔枝蜜： 颜色较深，呈琥珀色，有浓郁的荔枝香味。5. 柑桔花蜜： 色淡，微酸，结晶细腻，气味清香。二： 蜂蜜的功效：虽然蜂蜜的种类很多，但是其主要功效大致相同，没有很大差异。 蜂蜜的主要功效如下：1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3. 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；4. 蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；5. 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；6. 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；7. 蜂蜜还可以润肠通便。三： 蜂蜜的营养素含量： （每百克蜂蜜） 热量(321.00千卡) 蛋白质 (0.40克) 脂肪(1.90克) 碳水化合物 (75.60克) 核黄素 (0.05毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 维生素C (3.00毫克) 钙(4.00毫克) 磷(3.00毫克) 钠(0.30毫克) 镁(2.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.37毫克) 硒(0.15微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.07毫克) 钾(28.00