不一定哦，只是说结晶更易判断是否为真蜂蜜!例如洋槐和枣花蜜都是不易结晶，但它们都是蜜中上品!另外结晶说明蜂蜜的葡萄糖含量高(如油菜蜜，荆条蜜，益母草蜜等)，不易结晶说明果糖含量高(如洋槐蜜，枣花蜜，土蜂蜜等)!