洋槐或者荆花都可以，没什么异味，颜色鲜亮。先把柚子整个放入开水浸泡，用盐轻揉数分钟，去掉柚子表面蜡质。然后把柚子皮剥下，切成数个块，用小刀轻轻把柚子皮里面白色的瓤去掉，一定要刮净，否则很苦。然后把黄色的柚子皮切成小丝，用冰糖水煮二三十分钟，再放入柚子颗粒煮数分钟，凉后放入蜂蜜，放入干爽玻璃器皿中，置于阴凉干燥处备用。