今天，我给大家介绍一下怎么来辨别蜂蜜的真假。　　在假货众多的今天，山寨已经成为了主流。那么用的可以假，穿的可以假，那么吃的就一定不能假，这关系着您的身体的健康您可千万别大意!!　　现在市面上的蜂蜜估摸着只有15%是真的，高达85%是假蜜，您在买蜂蜜的时候一定要擦亮眼睛!!　　小编现在先说一下哪几种蜂蜜不要买　　1、 夏天卖结晶蜜的(夏天天气都热了，真蜂蜜每个季节都会成不同的形态，这个时候已经成液体啦)　　2、 非常透明非常粘稠的(许多人从网上查资料看到介绍说透明切粘稠的就是好蜜，其实并不是越透明越粘稠的就好。很多黑心卖家包括超市蜂蜜都是把蜂蜜收购过来进行加热浓缩(蜂蜜一加热等到冷却了的话会变得很透明，这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶被破坏了，蜂蜜的营养也大大降低)加入淀粉，使蜂蜜很透明很粘稠。这就是很多人反映吃了很久蜂蜜连一个基本的便秘都改善不了的原因了。　　3、 低价蜂蜜(现在淘宝上有些卖家的价钱是20-9.9元500克，乃至一家店铺9.9元一斤还包邮!月销上万件!仔细用头脑想想就明白了，就算卖家跟快递合作快递面单费(3元一张)加上派件费1元加上运输费1元(最低运费标准)合计快递费5元。9.9元的蜂蜜减去快递费5元，蜂蜜才4.9元!!再减去包装纸盒费(1元)蜂蜜的真正售价才3.9元一斤!!!这个价钱甚至比某些白砂糖的价钱都要低，还会是真蜂蜜吗 ?而一只蜜蜂穷其一生所采集的蜂蜜仅有一茶匙，这是它们在花与蜂箱之间往返3万次才创造性出的结晶。为得到1公斤花蜜，蜜蜂必须在花和蜂箱之间往返300—500万次之多，这个距离实际上相当于绕地球飞行6周。我们分析那家店铺一个月卖出1万斤一年就是12万斤的量，那么这究竟是有着多么庞大的养蜂场啊，就算真的有这么大的蜂场，他们的蜜才卖3.9元一斤，你想让他们的利润从何而来??　　4、 超市蜂蜜(在这里不便多说，毕竟是工厂批量生产，质量跟蜂农自产蜂蜜不能比)　　好了，到这里我们再来介绍一下怎么辨别蜂蜜的真假　　1、 看颜色　　真蜂蜜呈半透明淡黄淡红色，不是非常透明的!因为蜂蜜中含有蛋白质，生物酶、矿物质和花粉成分。假蜂蜜大多数是用白糖或者糖浆冒充，颜色有些是很白，有些很鲜艳。　　2、 看形状　　真蜂蜜呈粘稠液体形状(在温度比较低的情况下蜂蜜会结晶，结晶呈淡黄色粉末状，真蜂蜜一年四季的形态都是不一样的，春秋结晶比较粗糙，夏季为液体，冬季结晶非常细腻。)真蜂蜜在暴晒或者加温的情况下会变得比较稀薄透明，而假蜂蜜无变化或者更浓稠(买到蜂蜜后不要全拿去加温，蜂蜜是要避光阴凉保存的，取一小部分做实验即可)　　结晶的蜂蜜用手捏一捏比较柔软易化的则为真。　　3、 仔细闻　　真蜂蜜气味纯正，自然，有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或者水果糖味。　　4、 亲口尝　　真蜂蜜香甜可口入口即化，有糊嘴感觉，入口气味悠长甜到腻。　　5、 热水溶　　将一勺蜂蜜放入杯中，加热使之融化，静止3-4小时后蜂蜜变稀薄，透明无沉淀则为好蜜。对于参有淀粉的蜂蜜，取少量蜂蜜放入杯中加入适量水煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果颜色变蓝则参有淀粉，区别参有杂质的蜂蜜可以用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明参有杂质，如果铁丝很光滑说明没有杂质。　　小编家是农村出生，家在美丽的长寿之乡铜鼓县，因为家里也养有蜜蜂才会了解一点，希望对大家会有一点帮助。　　本文出自“长寿之乡原生态食品”店主，有想了解蜂蜜的或者购买正宗蜂蜜的请搜淘宝店铺“长寿之乡原生态食品”或者搜宝贝长寿之乡蜂蜜，我们热切的欢迎您的咨询，为您解答。