野生蜂蜜，在当地被称为“蜜糖”，是最纯正的蜂蜜，和超市出售的蜂蜜最大的区别，就是纯度不同。野生蜂蜜纯度很高，超市的蜂蜜多数是经过加工、稀释过的，纯度不高。　　野生蜂蜜，刚装入瓶中时，呈现颗粒状(整瓶都是一粒粒的)，水分不多。由于存储温度的升高(正常室内温度)，以及存放时间的延长，会由固态像液态转变，形成上层水样粘稠状，下层颗粒分布。其实，这是很正常的物理现象，不用担心。不过蜂蜜本身是寒性的，虽然东西好，不过不宜长时间服用，不宜服用过量(一般一次一小勺)，尤其是脾胃虚寒的人，慎用。