中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一。　　土蜂蜜在《三国志》中记载有这样一件事，可见蜂蜜在汉代已作为普遍的饮品。　　袁术称帝后遭遇众人围攻惨败，只得北上投奔庶兄袁绍。不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击溃。逃到寿春后，袁术找人要蜂蜜，却又找不到，袁术大叫道：“袁术已经到了这步田地了吗?”遂吐血身亡。“术既为雷薄等所拒，留住三日，士众绝粮，乃还至江亭，去寿春八十里。问厨下，尚有麦屑三十斛。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。坐棂床上，叹息良久，乃大咤曰：“袁术至于此乎!”因顿伏床下，呕血斗馀而死。”——《三国志·袁术传》裴松之注引《吴书》。　　蜂蜜始载于《神农本草经》又称：“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。　　《本草纲目》：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中;甘而平和，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。　　蜂蜜不仅是美味可口的天然食品，很多时候，蜂蜜是被当做药物来使用的，也就是说，蜂蜜既是食品也是药物。我国卫生部曾公布过几批既是食品又是药品的名单，其中第一批就有蜂蜜。　　蜂蜜是众所周知的营养价值极高的天然食品。人类从食品中吸收并利用的物质大致可归纳为水分、蛋白质、脂肪、糖、矿物质(包括常量元素和微量元素)和维生素等几大类。人体缺少任何一种营养物质都会引起机体新陈代谢的失调，从而导致各种疾病，甚至引起死亡。由于蜂蜜含有除脂肪外的其他各类营养物质，因此是人类理想的健康食品。　　用蜂蜜作为医疗保健品已有悠久的历史，在公元前成书的《神农本草经》中，就把蜂蜜列为医药的上品。中药的膏剂、丸剂、丹荆都离不开蜂蜜.蜂蜜还可做一些汤剂的药引。　　外国古代文献中也有用蜂蜜作药品治疗烧伤、烫伤、消炎、去毒的记载。阿拉伯医学家阿维森纳对蜂蜜大加赞美，他说：“假如你在早晨吃石榴，中午把葱拌在食物中吃，而晚上睡眠的时候吃蜂蜜，那么你的血液将如眼泪一般干净。”　　印度《生命的书》中说：“蜂蜜和牛奶相混，在有机体衰竭和患肺结核的时候是最好的药物。”德国医学家用“真正的蜂蜜是一剂良药，它具有自然的一切疗能”来描述其作用。　　因此我们说蜂蜜是一种老幼皆宜、保健强身的良药。