洋槐蜜，又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜。洋槐蜂蜜，是我国四大名蜜之首（洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜），是我国明确指出的一等蜂蜜，也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。

槐花蜜是我国出口创汇的上等蜂蜜，深受国外消费者喜爱。其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状。为上等蜂蜜。

洋槐蜜的特征      

1、洋槐蜜呈水白色，淡黄色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花微香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，适合所有人群，为上等蜂蜜。( 洋槐蜜通常会受到同期其他花的影响导致颜色并不是纯水白色，而是淡黄色偏绿的颜色。)

2、洋槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人的理想食品。

3、洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;罗马尼亚的蜂疗医院用含有大量果糖的洋槐蜜作为利尿剂、缓泻药和镇静剂。

4、洋槐蜜色泽浅，不易结晶，方便食用。

5、洋槐蜜具有清淡槐花芳香(新鲜洋槐蜜味道略淡，因个人感官味觉不同，有人会认为没有香味)，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。

适用人群      

咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良等人群。

洋槐蜜功效      

1、护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化，较适用于心血管病人保健食用，并用于预防中风。

2、临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪，达到安心安神效果。

洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服能改善人的情绪，达到宁心安神效果。洋槐蜜更具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。

3、增强免疫

在众多健康品，蜂蜜是一个强大的免疫系统助推器。它的抗氧化和抗菌性能，可以帮助改善消化系统，助您保持健康，战胜疾病。

4、防癌

蜂蜜并不能治愈癌症，但具有防止致癌物质，预防及抗肿瘤特性!

5、割伤和烧伤

千百年来，蜂蜜一直被公认为最自然的家庭疗法并用来治疗多种疾病，包括酵母感染，脚气和关节炎的疼痛 ，它的防腐性能，可抑制某些细菌的增长，有助于保持外部伤口清洁，免感染。 蜂蜜已被用于作为一个自然治愈伤口，烧伤和割伤的急救处理方法，因为它能够吸收空气中的水分 ，促进愈合。 它的抗菌性能，能防止伤口感染，并作为一种抗发炎剂，减少肿胀和疼痛、留下疤痕。

6、解酒

当你饮酒过多时，为消除其影响，运用蜂蜜解酒的是个很不错的办法。 蜂蜜对肠胃是温和的，并包含混合的天然糖-果糖，大家都知道酒精是经肝脏代谢，加快氧化。酒后用15ml的液体蜂蜜80毫升橙汁和70ml的天然酸奶。可以有效解酒、缓解酒后头痛。

7、喉咙痛

由于其抗菌性能，蜂蜜不仅舒缓喉咙，还能够帮助治疗喉咙痛。也可以杀死某些细菌、防止感染。专业歌手在表演前通常用蜂蜜来抚慰他们的喉咙。上火导致喉咙痛时，服用蜂蜜饮料可以帮助去火。就个人而言，每当我有喉咙痛或咳嗽时，我特别喜欢温水混合刺槐蜂蜜，这是最有效的抗菌愈合伤口良方。

8、失眠

常服洋槐蜜能改善人的情绪，达到宁心安神效果。失眠者在临睡前服用洋槐蜜能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成瘾性。

药用典故      

作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。

 洋槐蜂蜜甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。

蜜娘小贴士      

据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查，在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜。

蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。

此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

食用技巧      

纯天然含有活性酶的蜂蜜不能加热至40摄氏度以上，否则活性酶会被高温杀死，破坏其中的营养成分。

结晶后处理办法      

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。