欧盟有机蜂蜜生产技术规程养蜂业和蜂产品l. 一般原则1．1．通过蜜蜂传粉，养蜂是对环境；农业以及林业生产具有重要贡献的活动。1．2．作为有机产品，蜂产品的品质与蜂箱的处理和环境质量紧密相关，也与它的提取、 加工和存储有关。1．3．当操作者在同一地区经营几个养蜂单元时，所有的单元都必须遵守本条例的要求。本规定可以放宽处理，如果所有本条例的要求都满足了，4．2中对蜂房场所的规定除外，操作者可以经营不符合本条例单元，在这种情况下，产品不能作为有机产品出售。2 .转换期2．1.只有在完全遵守本条例所规定的有机生产方法至少1年以后，其产品才能作为有机产品出售。在整个转换期内，必须根据8．3的规定替代蜂蜡。3．蜂源3．1.在品种选择时，必须考虑它们适应当地环境条件的能力、生存能力和对疾病的抵抗能力，应当优先选择欧洲的Apis mellifera产蜜品种和它们的地方生态型。3．2.按照本条例的规定，必须通过分群或本单元获得的蜂群或蜂箱来构建蜂房。3．3.通过放宽处理，在预先得到检查机构或检查部门的同意后，生产单元现有的、尚未按照本条例的规定进行生产的蜂房可以进行转换。3．4.通过放宽处理，在截止到2002年8月24日的过渡期中，可以从不符合本条例规定的养蜂者那里获得自己的蜂群，需经过转换期。3．5．通过放宽处理，一旦由于疾病或灾难性气候的影响，蜜蜂大量死亡，使得符合本条例的蜂房不能使用，得到控制机构或部门的批准蜂房可以重建，需经过转换期。3．6．通过放宽处理，为了蜂房的更新，不符合本条例的蜂王和蜂群每年10％可以引入有机生产单元，前提是放置蜂王和蜂群的蜂箱中的蜂巢或巢基应来自有机生产单元。在这种情况下，可以不经过转换期。摘自《国际有机农业标准和法规汇编》.