有毒的蜜源植物，分为有毒花蜜及有毒花粉两类。花粉中发现的有毒物质很少，毛艮属、鞣木的花粉有毒。加州七叶树属的 Aesculus californica 含有皂角素（saponon），对蜜蜂有毒。Hyoscyamus niger 含有生物硷，山踯躅 Rhododendronponticum、蓼属的拳参 Polygonum bistorta 等都有毒。有些紫云英属 Astragalus及藜芦属 Veratrum 的植物含有剧毒，采集蜜蜂会大量死亡。萝藦属 Asclepias 植物的花粉含有多量 galitoxins 对蜜蜂剧毒。雷公藤 Tripetaleia paniculata 及山月桂Kalmia latifolia 的花蜜，人吃了会中毒。此外，纽西兰的 Coriaria arborea、Scolypopa australis 的蜜露有毒。黄素馨 Gelsemium semperuirens、曼陀罗 Daturastramonium、疯草 Astragalus sp.的蜜有毒。

台湾有毒的蜜粉源植物，尚无任何资料记载。在南部山区有藤类植物，于夏季会引起蜜蜂死亡；茶树开花期，会引起蜜蜂幼虫死亡，目前认为是茶花蜜含有特殊的糖类，造成蜜蜂消化与代谢障碍所导致。

有毒植物中毒与农药中毒的症状，很难明确区分。仔细的检查被有毒植物毒死的蜜蜂，会死在有毒植物四周的地下、有毒植物与蜂箱之间的地区、或死在蜂箱门口，蜜蜂陆续死亡的时间会拉的很长。通常在同一个地区，每年的同一时期重复发生同样的中毒现象，并且附近确实没有农田施用农药，就很可能是由有毒植物引起的中毒。但是还要考虑到附近的水源是否污染、是否缺乏水源，是否有盗蜂现象、蜂群中是否缺乏食物、气候的急剧变化，以及养蜂场附近的高压电的电磁场、水库、河流、工厂等因素。

如果发现有毒植物中毒现象，很快的搬迁蜂群是最好的办法。中毒的蜂群可用更换新王的方法，以加强蜂势；或抽取健康的巢脾加入中毒蜂群，增加幼虫；抽出有毒的蜂蜜或花粉巢脾，再用奖励饲育的方式饲养蜂群。
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