巴西是南美面积最大的国家，仅次于俄罗斯、加拿大、中国和美国，为世界第五。横贯北部的亚马逊河是世界上流域最广、流量最大的河流，是地球上最原始最辽阔的森林资源。素有“地球之肺”之称的亚马孙热带雨林约占巴西国土面积的74%，巴西称得上是被原始雨林覆盖的“绿色国家”。

得天独厚的自然条件，孕育出了世界上最好的蜂蜜——巴西蜂蜜！

       谈论巴西的蜂蜜，首先要介绍一下巴西独特的蜜蜂品种。

　　巴西蜜蜂是欧洲蜂和非洲蜂的杂交后代，1840年巴西引进了欧洲蜂，1956年，巴西又从非洲引进了非洲蜂种。非洲蜂种非常凶狠，蜇人时会分泌出毒性很强的液体，甚至能致人死亡，故有 “杀人蜂”之称。

       巴西科学家将欧洲蜂与非洲蜂进行杂交，产生了巴西特有的杂交蜂。与体格羸弱的欧洲蜂相比，巴西蜂不仅产蜜多，而且体格壮，具有很强的免疫力，是世界上唯一不感染疾病的蜂种，巴西蜂农根本不需要给蜜蜂施用抗菌素来预防蜂疫，因此巴西蜂蜜从源头上就不含抗菌素。而普遍存在于欧洲大陆及中国的欧洲蜂，由于体格弱，易得病，因此养蜂人需要对蜂箱喷洒化学药剂进行消毒而造成蜂蜜受到污染。巴西蜂虽然有显而易见的优点，但只适合在热带环境中生存，因此很难引入欧洲及中国。

       巴西地处热带及亚热带，夏季长，气候炎热，空气湿度大，病源菌极易繁殖。在酿制蜂蜜的过程中，蜜蜂会将蜂蜜的含水量尽量降低以保证自己的食物在这样湿热的环境中免于发酵，因此巴西蜂蜜普遍含水量低，营养成分含量高，同时为了抵御细菌病毒的侵害，蜂蜜中各种活性酶和杀菌因子的含量也特别高。

         由于蜂蜜采自原始雨林深处，远离现代工业及环境的污染，巴西的蜂蜜是最纯净的蜂蜜。雨林蜂蜜采自雨林花卉，味道也好。巴西对蜂蜜的管理比较严格，国家蜂蜜质量控制中心对蜂蜜从采集到过滤灌装实行溯源，对所有出口批次进行严格的检验。巴西出产的蜂蜜绝大多数是原始雨林蜂蜜，品质佳，纯净无污染，是优质蜂蜜的代表。

       很多发达的工业国家虽然是蜂蜜出口大国，但由于本身不出产蜂蜜或者仅出产少量蜂蜜，需要从其他产蜜国进口，再贴牌灌装。由于实行全球采购，质量参差不齐，而且二次贴牌生产，也增加了成本。而巴西本身就是产蜜大国，所有蜂蜜都产自巴西国内，血统纯正，是真正的巴西原产雨林蜂蜜。

       Mundo Verde有机食品连锁超市是巴西最大规模的有机食品销售企业，由罗纳尔多代言，在巴西有超过600家门店。Mundo Verde蜂蜜是巴西有机蜂蜜的典型代表。