雄蜂幼虫(蛹)是一项具有潜在用途和利用价值很高的新产品。其营养成份之高,当今还没有其他昆虫食品与其媲美,它既是稀有的美味食品,又是很好的美容保健佳品。

我国现有蜜蜂800多万群，每年可收集雄蜂幼虫(蛹)9万吨，每吨雄蜂幼虫(蛹)产值以5倍于蜂蜜的产值计算，等于每年为养蜂业增加45万吨蜂蜜的产值。这确实是一笔十分可观的财富。近年，我国仅个别地方生产雄蜂幼虫(蛹)产品，其应用范围极小。如果将雄蜂幼虫(蛹)进行广泛开发利用，运用新法采收与保鲜，加工成雄蜂幼虫(蛹)各种食品和药品，投放国内外市场，大有发展前景。雄蜂虫蛹油饼材料：面粉1000g，加雄蜂虫蛹50g及盐、葱、姜适量、食用植物油若干。

工艺：将面粉，雄蜂虫蛹等充分拌和，加水调成糊状，用定型钢匙放入油锅里炸熟。制作雄蜂出蛹粉将雄蜂虫蛹先进行真空低温脱水处理，干燥后，用封闭式球磨机研成粉末状。再进行灭菌密封包装。制作蜂胎蜜酒工艺流程：雄蜂虫蛹→酒浸→过滤→调配→装瓶。

具体操作：按100g雄蜂虫蛹500g50～60度白酒的比例，密封浸泡，经一月后，滤液，并加入适量蜂蜜调制适口，装瓶饮服。

制作蜂胎甜奶工艺流程：雄蜂虫蛹→冷冻→解冻→打浆→过滤→调配→装瓶。

具体操作：把雄蜂虫蛹及时冷冻、融化、解冻，经搅拌机打成乳浆，过滤，加果汁，蜜水、香精等配制成甜奶饮料。蜂仔罐头工艺流程：雄蜂蛹→固化→冷冻→解冻→配料→装罐→排气封闭→灭菌

具体操作：新鲜蜂蛹经盐水固化处理，冷冻运输入厂，进行解冻和精加工。配料可根据情况加入酒、醋、盐、味精、葱、姜、花椒、茴香、桂皮等，加工要迅速，避免过高温度和直接接触金属，灭菌要彻底。内容源于网络，如有侵权，请联系删除往期精彩 《宫廷贡品——蜂王胎》，长按下方图片，关注蜂蜜时间后，回复数字“1”即可阅读。