我国国土面积大，世界排名第三；经纬跨度广。

不同地方的气候，温度，环境都会有很多区别；

在养蜂界，不同地区还有不同蜂种之分。

不过最多的还是中蜂和意蜂；抛开其他蜂种（比如东北黑蜂，南方的小树蜂），今天我们就基于“中蜂“和”意蜂“来讨论南北的蜂蜜差异。

备注：本篇讨论的是南北蜂蜜对比，不是南北蜂农对比，请所有人站在客观立场来进行讨论

北方说法：北方天气干燥，气温低些，下雨少，蜂蜜浓度相对来说比南方高，南方水蜜多，特别是夏天。

南方说法：北方植物单一，花种少，大多花期短，单花蜜不如南方蜂蜜营养丰富，南方可供蜜蜂采集的植物蜜源多。

小编观点（仅供参考）：

一、如果养的是意蜂

因为意蜂是引入蜂种，对我国气候适应力没有本土蜂强，大多是单花蜜，跑蜂转场基本都是这种蜂种，产量高。

一般我们要求在天气好的时候必须保证5天以上才会是成熟蜜。如果受天气影响，则应该往后拖延采集。

固天气比较稳定的北方比南方是更容易取到蜜，产量更有保障。

南方雨季多，如果连绵不断，再长的花期也无济于事。

对品质要求严格的会在天气不好的时候选择不采集；

但也有一些迫于成本压力的蜂农不按要求采集水蜜，甚至是半白糖蜜。

二、如果养的是中蜂

中蜂，即我国本土蜂，蜂蜜熟称“土蜂蜜”，适应我国环境以及气候，耐寒能力强，采集零散花能力优于意蜂，胃口没有意蜂大，但跑花基本不会选择该蜂种，因为产量小。

采集周期相对来说比意蜂要长很多，蜜源足的时候有的半个月或一个月取一次，蜜源不足的时候就一年取一次。

在跨度长的情况下，南方花种蜜源会更多一些，营养成分会更多点（备注：蜂蜜非常重要的活性酶和蜜源是没有直接关系的，并不是蜜源多活性酶就多）。

小编并没有明确给出最终到底是南方蜜好还是北方蜜好，是因为存在的需要考虑的前提因素非常多。

其中非常重要的一个，也是直接影响蜂蜜品质的因素：

蜂农的素养

素养包括养殖技术和人品，

养殖技术不行的，不会有效维护发展蜂群的，意蜂很容易采到白糖蜜，因为强群时机不合理

人品不行的那就更加严峻，别说水蜜、白糖蜜，甚至是造蜂蜜的事情他们也做的出来。

所以南北蜂蜜到底哪个好，还得看出自谁手

如您有专业的看法请在文章最下方留言板中留言

温馨提示

如出现无法留言的情况，请先关注本公众平台，刷新再查看文章最下方“写留言是否弹出

往期精彩《“养蜂经”，怎么养好蜂，全在这了》，长按下方图片，关注蜂蜜知识网后，回复数字“82”即可阅读。蜂蜜知识网：fmskdn1、按住此图

2、识别二维码

3、关注我们