蜂蜜堪称大自然赐予人类的高级天然营养品，它的主要成分是果糖、易被人体吸收的葡萄糖以及蔗糖。此外尚含少量的有机酸、维生素及镁、钙、钠、铁等多种微量元素。
蜂蜜中的氧化酶、转化酶、淀粉酶具有重要的生物活性，它们能促进蜂蜜中其他营养素被人体吸收和利用。因此自古以来，蜂蜜就被人类当成珍贵的保健品，有较高的营养价值。
在选择蜂蜜时，也应注意蜂蜜的成熟度与质量，避免因此摄入蔗糖等导致血糖的升高。
蜂蜜也有分类型
蜂蜜有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分。
- 成熟蜜 -
成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20％以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70％以上。
- 未成熟蜜 -
未成熟蜜是指采回不久的花蜜未经充分酿造，含水量在21％以上，因此这种未成熟蜂蜜的许多营养物质是不全面，不充足的。
蜂蜜：要甜蜜也要安全
一般蜂蜜对人体是有益无害的，但是当蜜源植物有毒时，蜜蜂所酿之蜜，人食后则可引起中毒。
有报道称某市一供销社，从外地购进了一批蜂蜜，有消费者食后出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脉搏变慢、血压下降等症状，严重者还出现了呼吸困难、心律不齐以及全身疲乏无力。于是有关部门进行了抽检，发现这批蜂蜜外观呈黄色，尝之有苦涩味。经封存并与进货地区联系察验，证实蜜源为有毒的植物。
目前还有不法分子利用白矾，白糖，自来水熬制假蜂蜜。因此我们消费者不要购买“三无”蜂蜜产品；对于个体养蜂户提供的蜂蜜，要注意包装上的检疫合格标志；散装蜂蜜要根据性状鉴别质量，勿吃颜色较深，呈棕色，有苦味或涩味等的蜂蜜。为确保食用安全，初次食用某种蜂蜜尽可能少吃，逐渐增量，较为稳妥。
喝蜂蜜3个最佳时段
一般来说喝蜂蜜水在三个时段最有效。
- 饭前 -
第一个是饭前一杯蜂蜜水可以调节胃酸。蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。
- 饭后1～2小时 -
第二个是饭后1～2小时一杯蜂蜜水可以增强肠蠕动。蜂蜜可显著缩短排便时间，消除大餐后的积食。
- 睡前 -
第三个是睡前一杯蜂蜜水能安神助眠，可以舒缓情绪，提高睡眠质量。另外蜂蜜呈酸性，存放时避免接触金属物品，以免发生化学反应。
下面才是重点！！！
1风寒咳嗽白萝卜蜂蜜主要表现：咳嗽声重、咽痒、吐稀痰，伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷及发烧等。
蜂蜜味甘，具有补中缓急，润肺止咳，润肠燥、解毒、美容养颜等功效，二者搭配起来，可谓是缓解咳嗽症状的绝佳方法。做法先取一个白萝卜，洗净去皮；将萝卜切成丁；取半瓶蜂蜜，将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中。过2个小时，把这种萝卜蜂蜜汁倒出一大汤匙，以温水稀释，一天饮用4-5次，从次日起咳嗽症状就能缓解，此方法对于气喘也有一定效果。2风寒感冒烤橘子
吃烤橘子能镇咳祛痰，这主要还是橘皮的作用，烤橘子可除去鲜橘皮的刺激气味，并使其有效成分含量相对增加。烤橘子既不影响口感和营养价值，又能增强化痰镇咳之功。
烤橘子对风寒感冒引起的咳嗽效果佳，其主要表现有：咳嗽声低、痰多白沫、形寒肢冷、流清涕。 做法将橘子洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡3分钟，用布擦干后烤至微焦，每天早、午、晚各食用1个(带皮)。 3肺火旺盛咳嗽蒸冰糖雪梨汁梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。
做法将雪梨去皮，切开顶部，用勺子挖掉内核，中间放入冰糖，放回顶盖，将雪梨放入蒸锅内蒸30分钟左右，就能吃了。要坚持食用几次才可见效。4晨起咳嗽鸡蛋花蜂蜜蜂蜜水可以缓解咳嗽，如果再加上鸡蛋，可能效果更好。做法将一个鸡蛋加滚烫开水冲成蛋花，待稍冷却后加入蜂蜜1勺，滴入香油少许，每天早上空腹喝下，喝10~15天能够见效。5夜里咳嗽芝麻冰糖水
芝麻味甘性平，生用偏凉，质油多润，能养肺肾，与冰糖合用冲服滋阴润燥止咳，对内伤燥咳较好。
做法生芝麻15克，冰糖10克，芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。6体虚咳嗽糖水冲鸡蛋平时身体就比较虚弱，一旦发生咳嗽，长时间不愈。做法将鸡蛋打入碗中，搅匀，用50克白糖加半碗水煮沸，趁热冲蛋，搅和，再准备鲜姜适量榨汁，倒入冲好的蛋汤中，每天早晚各服1次。7秋咳不止冰糖大蒜水秋分之后开始咳嗽的人，不应该用吃梨的方法来缓解。因为梨性寒，容易加重患者体内的寒气。患者如果舌苔较白，咳出的痰稀薄，可以用这个方法。做法准备7-10瓣大蒜，捣碎后放在碗里，并在碗中加入水，放上一粒冰糖，最后加上盖子拿到锅里去蒸。
大火烧开后转成小火蒸15分钟就可以。当碗里的水不烫了就喝下去。大蒜可以不吃，每天喝2-3次即可去咳。8半夜咳、鸡鸣咳排痰为主，良方送上一些中老年人，有半夜或鸡鸣时咳嗽的毛病，一番咳嗽后，又接着睡着了。细心的人会发现，这种咳嗽多有痰液。这时最好慢慢起身，坐直，喝一杯温开水，稀释痰液利于排痰。做法取熟地、苏子各15克，肉桂、白芥子、鹿角胶各12克，炮姜、麻黄、米壳各10克，五味子9克，炙甘草6克，水煎，每日1剂，晨起服用，服用6剂后，咳嗽一般会明显减轻。9感冒香苏散做法取紫苏叶5克，陈皮、香附各4克，炙甘草2.5克，荆芥、秦艽、防风、蔓荆子各3克。10感冒初愈喝碗山药粥有些体质虚弱的人在感冒痊愈后，仍然会有乏力、精神倦怠、食欲不佳等表现，这个时候我推荐喝山药粥，山药用鲜品、干品均可。
山药是常用的药材，味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。另外，妇女常吃山药粥，补益颇多，可健脾止带。但是，要注意的是，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。做法选山药60克，粳米100克。把山药剥皮后切成小块，与粳米一同放入水中煮熟，加入适量白糖即可食用，每天喝上一小碗就可以了。将浓汁倒入涂有植物油的盘内，摊平，稍凉，用刀划成若干小块，当零食每天吃几块。