蜂蜜结晶多是因为蜂蜜不纯含有蔗糖造成的，有两种方式在蜂蜜中加入蔗糖，一是将蔗糖直接加入，这种方式的蜂蜜很容易产生结晶。第二种方式是给蜜蜂喂食蔗糖，在春天各种花旺盛期，少量喂食蔗糖，一般情况下不容易产生结晶，但如果不是花期旺盛期喂食大量蔗糖，采集蜂蜜也容易产生结晶。