辨别真假蜂蜜的最简单办法就是拿筷子向上挑起蜂蜜之后观察拉丝情况，拉丝较长，断裂之后往上弹回的属于真蜂蜜，因为主要成分是果糖;而拉丝能力较短，断裂之后不会反弹的则是假蜂蜜，因其主要成分是麦芽糖。　　其次，还可以通过加热的方法来判断真假蜂蜜。加热之后，真蜂蜜会产生丰富的泡沫，而且泡沫较大;假蜂蜜的泡沫细小且较小。